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Descripción de la oferta
a) Seleccionar y capacitar con apoyo de Recursos Humanos al personal de restaurante: meseros, bartenders, garroteros, ayudantes de barra y cajeros de restaurante. Responsable de controlar y reportar las incidencias de nómina.
b) Asignar y supervisar las tareas de cada uno de los colaboradores del restaurante. Organizar los equipos de trabajo de restaurante y asegurar el uso eficiente de los insumos y equipos asignados. Responsable de cubrir los puestos vacantes.
c) Revisar el cumplimiento de los estándares de operación, presentación del personal y fraseología establecida para personal de restaurante.
d) Asignar y supervisar el cumplimiento de las actividades de limpieza diaria de instalaciones y equipos del restaurante.
e) Coordinar y supervisar los tiempos de respuesta de la cocina con el salón a través de una comunicación efectiva.
f) Asegurar que los platillos que son servidos al cliente, cuenten con las condiciones de apariencia, presentación, calidad y cantidad establecidos.
g) Motivar al personal para realizar una mejor venta, promoviendo la venta de productos en los que se maneja un mejor costo o en su caso, la venta de productos de lento movimiento.
h) Autorizar cancelaciones de productos, devoluciones, descuentos del 100% y cambios de mesa.
i) Realizar el reporte de propinas semanal del restaurante.
j) Responsable de las relaciones públicas del restaurante. Recibir, acompañar y despedir a los clientes. Anticipar problemas y, en caso de ocurrir, darles solución armoniosamente.
k) Participar y supervisar en la determinación de inventarios de salón y barra, par stock y equipo de operación, así como en el control de costos y gastos.
l) Supervisar la requisición de pedidos de alimentos, bebidas, suministros, así como equipo de operación.
m) Entregar en tiempo y forma los reportes solicitados por la gerencia general.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 25 y 50 años
- Conocimientos: Atención al cliente, Comunicación y persuasión, Formación, Trabajo en equipo
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar
Ayer (actualizada)
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