Jefe de Barra - Turno PM

Descripción de la oferta

Responsabilidades principales
Diseñar, desarrollar y estandarizar coctelería de autor y coctelería clásica acorde al concepto Brutto.
Supervisar el servicio completo de barra asegurando calidad, velocidad y consistencia.
Gestionar y controlar inventarios semanales y mensuales (insumos, botellas, cristalería, mise en place).
Capacitar y liderar al equipo de bartenders y barbacks.
Garantizar el cumplimiento de recetas, costos, mermas y políticas internas.
Asegurar una operación limpia, organizada y eficiente conforme a normas NOM-251.
Coordinar compras de insumos y comunicación con proveedores.
Monitorear ventas, rotación de producto y rentabilidad de la barra.
Proponer nuevos cócteles, activaciones y mejoras de la carta.
Representar la marca con profesionalismo, creatividad y excelente actitud de servicio.
Requisitos
Experiencia comprobable como Jefe de Barra o Bartender Senior (mínimo 2–3 años).
Amplio dominio de mixología moderna, clásicos, técnicas contemporáneas, cristalería y estilos de servicio.
Conocimiento sólido de mitología de bebidas (origen, procesos, categorías).
Habilidad para manejo de inventarios, costos y control operativo.
Liderazgo, comunicación efectiva y trabajo en equipo.
Disponibilidad de horario y trabajo bajo presión.
Presentación impecable y actitud profesional.
Ofrecemos
Sueldo competitivo según experiencia.
Propinas atractivas.
Crecimiento dentro del grupo restaurantero.
Ambiente dinámico, profesional y creativo.
Capacitación continua y participación en desarrollo de menú.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 23 y 40 años
• Conocimientos: Autoaprendizaje, Creatividad, Calidad, Atención al cliente

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace más de 30 días

Acerca de Operadora Brutal