Gerente restaurante - Fine Dining

Descripción de la oferta

Buscamos a personas con amplia experiencia en gerencia de restuarantes de alta cocina (fine dining) internacional y cortes de carne.

Responsabilidades generales:
• Supervisar la operación diaria garantizando estándares de servicio
• Asegurar una experiencia de servicio excepcional y atención personalizada al comensal.
• Liderar, capacitar y desarrollar al equipo operativo y mandos medios.
• Controlar costos, inventarios, mermas y presupuestos de la unidad.
• Analizar indicadores clave: ventas, ticket promedio, costo de ventas y rotación de personal.
• Resolver incidencias operativas y quejas de comensales de forma profesional.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y calidad.


Requisitos:
-Experiencia mínima de 3-4 años en posicion de gerencia en restaurantes Fine Dining
-Experiencia en manejo de conceptos interncionales; comida italiana por ejemplo
-Conocimiento en estándares de servicio, protocolo
Fine Dinning y hospitalidad.
-Experiencia en control de costos, presupuestos y manejo
de KPIs.
-Liderazgo, enfoque a resultados y excelente manejo de personal.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 4 años de experiencia
• Edad: A partir de 30 años
• Conocimientos: Administración de ventas, Calidad de servicio, Gestion de resultados

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador

Hace 3 días (actualizada)