Gerente de restaurante
Hugo Acuña Cortes - Mérida, Yucatán
Descripción de la oferta
Asegurar una experiencia excepcional y consistente en cada servicio (bienvenida, tiempos, atención, despedida).
Garantizar estándares de ambientación: música, iluminación, limpieza, montaje y presentación general.
Liderar, coordinar y supervisar a los equipos de servicio, barra y hostess.
Participar en reclutamiento, inducción y capacitación continua del personal.
Evaluar desempeño, actitud y cumplimiento de estándares.
Elaborar y supervisar roles, horarios, descansos y cobertura operativa.
Fomentar cultura de hospitalidad, disciplina, trabajo en equipo y excelencia.
Cumplir metas de venta, cheque promedio y rentabilidad establecidas por la dirección.
Supervisar cortes de caja, arqueos, control de efectivo y terminales bancarias.
Analizar ventas diarias, semanales y mensuales.
Controlar gastos operativos y apoyar en estrategias de optimización de costos.
Supervisar control de mermas, cortesías y descuentos.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 28 y 50 años
- Conocimientos: Gestión del cambio
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión del cambioPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador
Hace más de 30 días
Acerca de Hugo Acuña Cortes
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