cocinero - Turno por la mañana, con experiencia

ESPACIO GOÛT - Álvaro Obregón, Ciudad de México DF

Descripción de la oferta

$ 9,000.00 (Mensual) + Comisiones Otro tipo de contrato Tiempo Completo

Área de Trabajo: Cocina de Innovación y Alta Gastronomía "Espacio Goût"
La cocina de "Espacio Goût" es el corazón de un concepto que trasciende lo tradicional, funcionando como un laboratorio de desarrollo gastronómico que ejecuta un servicio de restaurante premium y sofisticado. Es un entorno de alto rendimiento, precisión técnica y creatividad constante, donde cada platillo es considerado una "obra de arte comestible".

El cocinero(a) trabajará en un ambiente de vanguardia, enfocado en la fusión de técnicas internacionales y la maestría en la gastronomía mexicana, con una sección dedicada a la ejecución impecable de una Taquería de Autor (Gourmet).

El Cocinero(a) de Partida es responsable de la producción, preparación y emplatado de los elementos asignados dentro del menú de "Espacio Goût", asegurando que cada componente cumpla con los altos estándares de calidad, presentación e innovación del restaurante. Deberá dominar técnicas tanto clásicas como de vanguardia, con una atención especial a la precisión y velocidad requeridas para el servicio premium.

El rol es crucial para mantener la promesa de un "viaje culinario" que evoca memorias y crea nuevos momentos a través de un servicio y una ejecución impecables.

Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia comprobable en cocinas de restaurantes de categoría premium, hoteles boutique o alta cocina.

Conocimientos Técnicos: Dominio de técnicas de cocina internacional (fondos, salsas madre, métodos de cocción) y un profundo entendimiento de la gastronomía mexicana (manejo de chiles, moles, técnicas prehispánicas).

Habilidades Blandas:

Atención al Detalle: Capacidad para ejecutar emplatados precisos y artísticos.

Trabajo Bajo Presión: Habilidad para mantener la calma y la calidad en servicios de alta demanda.

Proactividad y Adaptación: Interés en la innovación tecnológica y la mejora continua.

Actitud: Pasión por la excelencia, compromiso con la sostenibilidad y un enfoque en el trabajo en equipo.

Disponibilidad: Horario flexible, incluyendo fines de semana y días festivos.