Cocinero AA

Descripción de la oferta

Cocinero AA

Perfil
Escolaridad: Licenciatura en gastronomía o bachillerato técnico en alimentos bebidas
Habilidades: El cocinero AA suele ser un puesto de apoyo con mayor nivel de responsabilidad y habilidad que el de ayudante de cocina básico. Este rol es clave en la operación eficiente de la cocina, ya que permite al chef y a los cocineros especializados delegar tareas con confianza.

Experiencia: 1 a 2 años en puestos similares.
Horario: De martes a domingo de 8 am a 7 pm
Zona de trabajo: Zona Condesa, Alcaldía Cuauhtémoc, CDMX
Modalidad: Presencial.

Actividades Principales:
Desempeña diversas tareas en la cocina y sus responsabilidades son amplias, ya que este puesto puede ser considerado un nivel intermedio o avanzado de ayudante de cocina. Las actividades específicas son:

Preparación de ingredientes:
Lavar, pelar, cortar y picar frutas, verduras y otros ingredientes.

Pesar y medir ingredientes cumpliendo con las recetas y estándares establecidos.

Deshuesar, filetear o proporcionar carnes, aves y pescados.

Descongelar y manipular productos de acuerdo con las reglas de seguridad alimentaria.

Elaboración de alimentos:
Preparar platillos básicos o siguiendo instrucciones directas del chef.

Cocinar alimentos bajo la supervisión del jefe de cocina, asegurando la calidad y presentación.

Realizar salsas, aderezos, fondos, guarniciones, entre otros.

Ayudar en la preparación de menús completos para eventos específicos.

Organización y limpieza:
Mantener el orden y limpieza de su estación de trabajo.

Asegurarse de que todos los utensilios y equipos de cocina sean limpiados adecuadamente.

Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Control de inventario:
Revisar y almacenar los suministros y productos entregados a la cocina.

Informar sobre la necesidad de reabastecimiento o productos que están por caducar.

Asegurar el correcto almacenamiento de alimentos respetando los tiempos y condiciones adecuados.

Soporte al equipo:
Colaborar en la organización del servicio de acuerdo con el flujo de órdenes.

Preparar pedidos según las especificaciones del cliente y las recetas del establecimiento.

Asistir al chef o cocineros principales en tareas específicas del servicio.

Cumplimiento de normas y estándares:
Seguir procedimientos y recetas estandarizadas para mantener la consistencia en los platillos.

Respetar las normativas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.

Trabajar en equipo y mantener la comunicación con otros miembros de la cocina.


Temas Adicionales:
El cocinero AA suele ser un puesto de apoyo con mayor nivel de responsabilidad y habilidad que el de ayudante de cocina básico. Este rol es clave en la operación eficiente de la cocina, ya que permite al chef y a los cocineros especializados delegar tareas con confianza.

Condiciones Laborales:
Sueldo Base mensual
Prestaciones de ley

En ManpowerGroup creamos espacios laborales incluyentes donde lo que se busca es el talento y las competencias de las personas sin importar sus características individuales como sexo, edad, orientación sexual, identidad o expresión de género, nacionalidad, situación migratoria, apariencia física, discapacidad, idioma, condición social, económica, de salud o jurídica, embarazo, estado civil o conyugal, religión, opiniones, expresión física, diversidad corporal, afiliación política, presencia de tatuajes visibles o no, otras modificaciones corporales, u otra condición que pueda considerarse.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 45 años

Palabras clave: chef, cocinero

13 de diciembre (actualizada)

Acerca de ManpowerGroup

Soluciones integrales de talento para puestos permanentes y servicios especializados para diferentes industrias:
- Búsqueda y desarrollo de talento calificado
- Operación de actividades de negocio complementarias

Salarios