Sous chef

Descripción de la oferta

Grupo PIXCA solicita:

Sous Chef para Restaurante

Actividades:

Apoyar al Chef en la planeación, ejecución y supervisión de la operación diaria de cocina, garantizando la calidad culinaria, el cumplimiento de estándares de alta cocina, la correcta administración de insumos y el liderazgo del equipo, asegurando una experiencia gastronómica excepcional para el comensal.

Funciones:

Supervisar la correcta ejecución de platillos conforme a recetas, gramajes y estándares establecidos.
Asegurar la calidad, presentación y temperatura de cada platillo antes de su salida.
Coordinar y controlar los tiempos de servicio en conjunto con el equipo de cocina.
Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia y tomar decisiones operativas.
Supervisar, capacitar y evaluar al personal de cocina.
Fomentar un ambiente de trabajo disciplinado, colaborativo y profesional.
Asegurar el cumplimiento de roles, horarios y lineamientos internos.
Apoyar en la inducción y entrenamiento de nuevo personal.
Requisitos:

Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía (indispensable).
Cursos o certificaciones en alta cocina, higiene y seguridad alimentaria (deseable).
Ofrecemos:

Sueldo Base.
Prestaciones de Ley.
Fondo de ahorro del 5%.
Comedor.
Uniformes.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Especialidad
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Artes culinarias

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero

Hace 11 horas (actualizada)

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