Panadero/a

Descripción de la oferta

Panadero / Repostero – Hotel de Lujo
Ubicación: Alcaldía Cuauhtémoc, Col. Roma
Horario:
• Lunes a sábado: 06:30 – 14:30
• Domingo: 07:00 – 15:00
• 1 día de descanso rolado a la semana

Resumen del Puesto:
Responsable de la producción diaria de productos de panadería y pastelería de alta calidad, cumpliendo con los estándares gastronómicos de un hotel de lujo. Deberá combinar técnicas tradicionales y modernas, garantizando sabor, presentación y cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos:
• Edad: 25 a 45 años
• Género: Indistinto
• Escolaridad deseable: Certificación en Panadería, Pastelería o Artes Culinarias por escuela reconocida
• Experiencia: Mínima de 2 años en panadería/pastelería profesional, preferentemente en hotelería, restaurantes gourmet o catering de alto nivel
• Conocimientos técnicos:
o Dominio en técnicas de fermentación, masas madre, hojaldres, pastelería fina y viennoiserie
o Conocimiento en decoración de pasteles, manejo de glaseados, cremas y técnicas contemporáneas de repostería
o Familiaridad con el equipamiento de cocina profesional: hornos de convección, batidoras industriales, laminadoras, cámaras de fermentación
o Control de inventarios y merma en producción

Habilidades y Competencias:
• Capacidades técnicas:
o Precisión en recetas y control de porciones
o Creatividad e innovación en nuevos productos de panadería y repostería
o Conocimiento de ingredientes de alta gama y técnicas de vanguardia
• Habilidades interpersonales y de gestión:
o Organización y gestión eficiente del tiempo
o Capacidad para trabajar bajo presión y con tiempos de entrega ajustados
o Proactividad y autonomía en la ejecución de tareas
o Alta responsabilidad, limpieza y compromiso con la calidad
o Trabajo en equipo y excelente comunicación con el resto del staff de cocina
o Atención al detalle y sentido estético en la presentación de productos
o Adaptabilidad a cambios, flexibilidad ante requerimientos de eventos especiales
o Orientación al cliente y vocación de servicio

Prestaciones y Beneficios:
• Sueldo mensual neto: $10,000.00
• Bono de puntualidad: $350.00
• Bono de desempeño: $500.00
• Servicio de comedor (alimentos incluidos) *domingo no hay servicio de comedor
• Prestaciones de ley

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 48 años

Palabras clave: baker, panadero

Ayer (actualizada)

Acerca de Viadora

Viadora Boutique Stays, tiene propiedades galardonadas por su arquitectura e interiorismo. Las suites & studios de hasta 180 m2 cuentan con una y hasta tres recámaras. Ubicadas en las mejores colonias de la ciudad de México: Roma, Condesa, Cuauhtémoc y próximamente Polanco.

Salarios