Mixólogo/a - Experiencia en hotelería

Descripción de la oferta

OBJETIVO
Asegurar el correcto funcionamiento de los bares y de equipo de operación. Brindar asistencia al cliente
-Manejar adecuadamente el programa Innsist
-Dominar las plataformas Open table, Quore y Qualtrics
-Conocer metas financieras.
-Conocer las metas de higiene y calidad
-Seguir los procedimientos generales de la empresa
-Crear un ambiente positivo siendo ejemplo de nuestros valores
-Participar y apoyar a otros departamentos para llegar a metas de la empresa en equipo
-Verificar la imagen del personal
-Formar a los nuevos colaboradores sobre prácticas de servicio
-Promover la participación de los empleados y promover un entorno colaborativo e inclusivo donde se aliente a todos los empleados a que aporten sus opiniones
-Realizar de acuerdo con la temporada la mixología
-Gestionar estrategias de ventas que ayuden a el alcance de objetivos
-Capacitar a colaboradores para dar un servicio personalizado según estándares.
-Brindar atención a huéspedes de acuerdo con los estándares.
-Anticipar las necesidades de la operación
-Comprobar que los bares sean entregados en condiciones correctas.
-Supervisar el seguimiento de recetas y estándares.
-Detectar áreas de oportunidad y elaborar planes de mejora.
-Mantener la producción fresca y perfectamente fechada y etiquetada
-Motivar al personal para que cumplan con sus metas.
-Supervisar e implementar las buenas prácticas de higiene
-Manejar capacitación constante para el área de bares y meseros.
-Hacer reportes de cierre de turno enviándolo a gerente de restaurante y gerente de F&B
-Coordinar el correcto funcionamiento de bares.
-Supervisar las recetas, estándares y almacenaje de productos
-Capacitar en uso de técnicas y equipo, así como el manejo higiénico.
-Apoyar en servicio y fortalecer áreas con puntos de oportunidad.
-Crear reporte de cheques, descuentos y enviarlo por e mail a contraloría, gerente de restaurante y gerente de F&B

FORMACIÓN:
-Licenciatura en administración de empresas gastronómicas o carrera afín
-Certificados de manejo de higiene de los alimentos
-Diplomados en vinos y/o destilados
EXPERIENCIA:
-3 años comprobables en hoteles de lujo en el área de alimentos y bebidas
-1 año comprobable como supervisor de bares
REQUISITOS:
-Inglés Nivel B2
-Otro idioma deseable *

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 27 y 45 años
• Conocimientos: Orientación al logro, Administración

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de EL MANDARIN DEL SURESTE SA DE CV

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