Jefe de Unidad - Comedor industrial

Descripción de la oferta

Buscamos un Jefe de Unidad Comedor Industrial para incorporarse a nuestro equipo.

Requisitos

-Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, - Nutrición o dietética. (titulo y cedula indispensable)
-Vivir en Santa Fe, Cuajimalpa o lugares cercanos
-Experiencia de23 años en el puesto, o similar
-Experiencia en comedores industriales

Conocimientos:

• Supervisar y coordinar los requerimientos de infraestructura del comedor, composturas, rol de mantenimientos preventivos y reactivos, asegurando que las instalaciones y equipo adecuado para la correcta operación.
• Supervisar y hacer levantamiento de requerimientos para las necesidades de equipo industrial de comedores, de igual manera verifica cumplimiento de procesos y preparación de alimentos.
• Supervisar y verificar los utensilios, equipo y activo fijo faltante para la correcta operación de cada comedor.
• Delegar las funciones al personal de mantenimiento del comedor y les otorga las facilidades para realizar.
• Elaborar reportes
• Auditorías de higiene, check-list y seguimiento de análisis de microbiológicos en las cuentas asignadas a su cargo (deseable comedores, restaurante o anexos).
• Creación y ejecución de planes de acciones para la prevención de anomalías en temas de higiene alimentaria.
• Seguimiento, supervisión y capacitación a miembros operativos para el cumplimiento de los estándares de higiene y calidad.
• Conocimiento de Distintivo H y NOM 251 y 605

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 50 años
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, industry, industrial, industria

21 de febrero (actualizada)