Jefe de Cocina

Descripción de la oferta

Planear, organizar y supervisar la preparación de alimentos, asegurando calidad, sabor y presentación.
• Diseñar y actualizar menús de acuerdo con el concepto del establecimiento, costos y temporada.
• Supervisar y coordinar al personal de cocina, asignando tareas y turnos de trabajo.
• Verificar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
• Controlar inventarios, insumos, pedidos y almacenamiento adecuado de alimentos.
• Supervisar el uso correcto de equipos y utensilios de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de tiempos de preparación y servicio.
• Capacitar al personal de cocina en técnicas culinarias, higiene y procedimientos internos.
• Controlar costos, mermas y desperdicios, optimizando recursos.
• Resolver incidencias operativas dentro de la cocina y apoyar en horas de alta demanda.
• Asegurar una comunicación efectiva con otras áreas (servicio, compras, administración).

ZONAS DE TRABAJO :GUSTAVO A. MADERO, AEROPUETO, IZTACALCO,IZTAPALAPA,TLAHUAC,TLALPAN, ALVARO OBREGON,SANTA FE Y MILPA ALTA

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 30 años
• Conocimientos: Liderazgo, Preparación de alimentos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace más de 30 días

Acerca de OPB

Somos una empresa lider en el mercado alimenticio, con mas de 5 años de experiencia en el manejo de comedores industriales y de servicios. contamos cn personal altamente capacitado y comprometido con el servicio al personal