Jefe de Barra de Sushi - Puebla

Descripción de la oferta

Restaurante de comida japonesa con más de 12 años de experiencia dentro del sector de Alimentos y Bebidas, en busca de JEFES DE BARRA DE SUSHI.
Si tienes pasión y gusto por la comida Japonesa y cuentas con amplia experiencia en la preparación de Gohan, rollos, makis, sashimi, shari, yakimeshi somos tu mejor opción.

Requisitos:

• Garantizar la preparación y presentación de cada uno de los platillos
• Supervisar tiempos de preparación de alimentos
• Realizar check list antes y durante el servicio
• Manejo de estándares de calidad y limpieza
• Proponer nuevos platillos y estar a la vanguardia
• Liderar un equipo de trabajo mínimo de 5 personas
• Capacitación constante al equipo de trabajo asignado
• Evaluación de candidatos para crecimientos internos
• Manejo y uso de recetarios
• Realizar pedidos de materia prima
• Control y propuestas para mejorar los costos
• Seguimiento de inventarios y arrastres de productos
• Conocimiento de PEPS
• Elaborar roll de turnos
Los candidatos postulados deberán cumplir con las competencias para atender una unidad de negocio en ausencia del chef.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 50 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Ayer (actualizada)