Jefe de bar
La Islaa lo mejor del mar y del mundo - Azcapotzalco, Ciudad de México DF
Descripción de la oferta
Propósito del puesto:
Supervisar y coordinar todas las operaciones del área de bar, asegurando la correcta preparación y servicio de bebidas, el cumplimiento de normas de higiene, el control de inventarios y el entrenamiento del personal, con el objetivo de garantizar un servicio de alta calidad al cliente y el cumplimiento de los estándares del restaurante.
Funciones y responsabilidades:
• Supervisar la operación diaria del bar y del personal a su cargo.
• Elaborar y actualizar el recetario estándar de bebidas del restaurante.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y control de calidad.
• Capacitar al personal del bar en técnicas de coctelería, atención al cliente y manejo higiénico de bebidas.
• Coordinar con el área de compras y almacén el abastecimiento oportuno de insumos.
• Llevar el control de inventarios del bar, registrar mermas y generar reportes.
• Desarrollar propuestas de nuevas bebidas y promociones en coordinación con marketing o gerencia.
• Atender quejas o sugerencias relacionadas con el servicio de bebidas.
• Supervisar el correcto funcionamiento de los equipos del bar y solicitar mantenimiento cuando sea necesario.
• Cumplir con los lineamientos establecidos por la administración y políticas internas.
• Realización de modificación de recetas
• Inventarios
• Procesos (protocoloco apertura/cierre
• Stocks
• Producciones
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 30 y 55 años
- Conocimientos: Comunicación, Creatividad, Liderazgo, Resolución de conflictos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Comunicación Creatividad Liderazgo Resolución de conflictosPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
Hace más de 30 días
Acerca de La Islaa lo mejor del mar y del mundo
Acerca de la empresa
La Islaa lo mejor del mar y del mundo, es una reconocida empresa en el sector de la gastronomía, con una larga trayectoria en la industria y un enfoque en ofrecer los mejores platillos del mar y del mundo. Trabajar para nuestra empresa te brinda la oportunidad de formar parte de un equipo de profesionales apasionados por la cocina y el servicio al cliente.
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