Inspector de Calidad - Planta de Alimentos Congelado Reposteria

Descripción de la oferta

-Monitoreo de Puntos Críticos de Control (PCC): Especialmente en el proceso de congelación, asegurando tiempos y temperaturas adecuadas para evitar la formación de cristales de hielo excesivos.
-Liberación de Producto Terminado: Verificar gramaje, consistencia, color, sabor, textura, empaque y sellado correcto.
-Inspección de Materias Primas: Controlar la calidad de harinas, levaduras, ingredientes de relleno y frescura de los insumos.
-Supervisión de Procesos: Monitorear etapas de mezclado, formado, fermentación y horneado (si aplica).
-Control de Temperaturas: Verificar el correcto funcionamiento de refrigeradores, túneles de congelación y cámaras de congelación de producto terminado.
-Documentación: Registrar los controles realizados y elaborar informes de calidad.

Responsabilidades Claves:

-Garantizar la Inocuidad: Prevenir peligros físicos (metales, partículas), químicos o biológicos.
-Cumplimiento Normativo: Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad.
-Reducción de Desperdicios: Detectar errores en el proceso para evitar productos defectuosos.

Áreas de Trabajo:
Producción: Monitoreo en línea.
Almacén/Cámara Frigorífica: Control de producto terminado.
Laboratorio: Programación de recolección de estudio
Control de plagas: Seguimiento con proveedor externo

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 25 años
• Conocimientos: Cultura organizacional, Adaptabilidad, Monitoreo de riesgos, Manejo de emergencias

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Hace 19 horas (actualizada)

Acerca de Pasteleria, Azucar y Cacao , S.A. De C.V.

Pastelería fina un nuevo concepto de Repostería y Pastelería de la más alta calidad, nos hemos especializado en atender a negocios como restaurantes, cafeterías, casinos y hoteles. Trabajamos bajo las normas de sanidad y calidad más exigentes del mercado.