Higienista - Comedor industrial
Corporativo Kosmos - Iztapalapa, Ciudad de México DF
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Descripción de la oferta
Escolaridad:
Licenciatura en Nutrición
Actividades:
Asegurar la implementación de buenas prácticas de higiene en la elaboración de alimentos en los comedores del grupo.
Normatividad vigente en materia de alimentos.
Microbiológica de Alimentos.
Control de plagas.
Manejo de productos químicos.
Manejo Higiénico de los Alimentos.
Funciones:
a) Verifica y coordina higiene de instalaciones, equipos y utensilios en general, en base a programa.
b) Verifica características organolépticas, fechas de caducidad, etc., en la recepción de alimentos, realizando la aceptación o rechazo de los insumos, previa retroalimentación
con el gerente operativo.
c) Registra temperaturas de recepción de alimentos.
d) Verifica la correcta aplicación del sistema peps en almacenes, equipos de refrigeración y congelación.
e) Registra potabilidad del agua (prueba realizada con kit de cloro).
f) Capacita e implementa las buenas prácticas de higiene con el personal encargado de la elaboración de los alimentos: lavado de manos, elaboración de soluciones desinfectantes, lavado y desinfección de frutas y verduras; lavado y desinfección de utensilios en contacto con los alimentos, traslado de alimentos, etc..
g) Coordina la toma y registro de temperaturas de alimentos durante su almacenamiento y cocción.
h) Verifica que los alimentos no pasen por la zona de peligro de temperatura (ZTP) y toma acciones preventivas necesarias.
i) Supervisa la toma, conservación y deshecho de muestras testigo.
j) Verifica que los alimentos en barra y antes de su envío a módulos (o puntos de reparto)
se mínimo de 60°C.
k) Verifica que el personal cumpla con las prácticas de higiene personal durante todas las
etapas de la preparación de alimentos.
l) Coordina análisis microbiológicos de agua, hielo, alimentos y de personal.
m) Interpreta análisis microbiológicos y toma acciones correctivas en conjunto con el
Gerente Operativo.
n) Administra la documentación necesaria para la obtención de Distintivo H y para
cumplimento de NOM-251.
o) Verifica la efectividad de los servicios de fumigación, administra reportes del fumigador
y da seguimiento a las recomendaciones del proveedor.
p) Mantener implementado el Sistema de Gestión H en las cocinas asignadas.
Ofrecemos:
Sueldo
Prestaciones de ley.
Horario:
De Lunes a Sábado de
8:00 a 6:00
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 2 años de experiencia
Palabras clave: industry, industrial, industria
Hace 2 días
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Acerca de Corporativo Kosmos
En Corporativo Kosmos, TODOS los procesos de reclutamiento y selección son GRATUITOS para todos los postulantes no te dejes sorprender.
A través de nuestras compañías ofrecemos: servicios de alimentación y servicios generales para comedores institucionales; producción y distribución de box lunches y despensas; elaboración de desayunos y comidas escolares; servicios de catering y hotelería en plataformas marinas costa fuera y en tierra; servicios de avituallamiento a embarcaciones y s...
En Corporativo Kosmos, TODOS los procesos de reclutamiento y selección son GRATUITOS para todos los postulantes no te dejes sorprender.
A través de nuestras compañías ofrecemos: servicios de alimentación y servicios generales para comedores institucionales; producción y distribución de box lunches y despensas; elaboración de desayunos y comidas escolares; servicios de catering y hotelería en plataformas marinas costa fuera y en tierra; servicios de avituallamiento a embarcaciones y suministro de materias primas.
.
Evaluación general
3,7
346 Evaluaciones
-
5
30%
-
4
35%
-
3
19%
-
2
6%
-
1
10%
-
3.47
Ambiente de trabajo
-
3.19
Salario y prestaciones
-
2.89
Oportunidades de carrera
-
3.14
Director general
Recamarero
Actual empleado Ciudad de México DF Mayo, 2024
Buena y está relajado el empleo, bueno el compañerismo, solo q te dejan trabajando son nueve horas laborales
Recomienda trabajar aquí
No
Actual empleado Ciudad de México DF Abril, 2024
La empresa es buena exepto el de RH RENE MERCADO JEFE DE RH Y JULIO ROCHA JEFE DE SEGURIDAD,son déspotas,tratan mal al personal,y son de lo peor.
Recomienda trabajar aquí
Ayudante de cocina
Actual empleado Ciudad de México DF Febrero, 2021
exelente en orden de trabajo
Lo mejor exelentes beneficios de cresimiento
A mejorar un buen trato asia el cliente de piso
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Ayudante general
Media salarial
$ 5,052 /mes
463 salarios
$ 3,400
$ 11,500
Ayudante de cocina
Media salarial
$ 4,225 /mes
353 salarios
$ 3,200
$ 4,800
Cocinero/a
Media salarial
$ 6,341 /mes
333 salarios
$ 4,000
$ 11,500
Ayudante en general
Media salarial
$ 5,595 /mes
174 salarios
$ 3,500
$ 12,000
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