Gerente de Restaurante Bar, Salon Tenampa Plaza Garibaldi - de lunes a domingo un descanso entre semana
Tenampa Internacional - Cuauhtémoc, Ciudad de México DF
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Descripción de la oferta
Responsabilidades
• Coordinar las operaciones diarias del restaurante de sala, bar y cocina
• Ofrecer un servicio superior y maximizar la satisfacción de los clientes
• Responder de forma eficiente y precisa a las quejas de los clientes
• Evaluar la calidad de los productos regularmente e investigar nuevos proveedores
• Organizar y supervisar los turnos
• Evaluar el rendimiento del personal y ofrecer información para mejorar su productividad
• Estimar las necesidades futuras de artículos, utensilios de cocina y productos de limpieza
• Garantizar el cumplimiento de las normativas sanitarias y de seguridad
• Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla
• Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir el derroche
• Crear informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales
• Promocionar la marca en la comunidad local a través del boca a boca y eventos en el restaurante
• Recomendar formas de llegar a una audiencia más amplia (p. ej. descuentos y anuncios en redes sociales)
Requisitos
• Licenciatura en administración, gastronomía, turismo, contabilidad
• Experiencia demostrable trabajando como gerente de restaurante, gerente general de restaurante, o puesto similar
• Experiencia demostrable en servicio al cliente como gerente
• Experiencia en atención a visitas de diferentes autoridades (PROFECO, INVEA, SALUBRIDAD, STPS, ETC.)
• Amplios conocimientos sobre comidas y bebidas, con capacidad para recordar y mencionar los ingredientes y los platos para informar a los clientes y al personal de servicio
• Experiencia con el software de gestión de restaurantes, como Open Table y/o sistemas administrativos de restaurantes
• Sólidas habilidades de liderazgo, motivación e interpersonales
• Habilidades de gestión financiera
• Gestión financiera y contabilidad
• Liderazgo y gestión
• Protocolos de seguridad e higiene alimentaria
• Recursos humanos (prueba de habilidades para personal de piso y barra)
**Conocimiento en distintivo H
** Excel Avanzado
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 30 y 50 años
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Análisis de costes, Gestión de ventas, Presentaciones, Proceso de mejora, Trabajo en equipo
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, restaurador, salonero
Hace 2 días
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Acerca de Tenampa Internacional
Restaurante Bar Cantina, con más de 90 años de historia, ubicada en plaza garibaldi, última parada del turibus de la CDMX, cuna del mariachi y el ponche de granada bebida tradicional del lugar.
Beneficios de Tenampa Internacional
Financieros y Jubilación
Bono desempeño
Familia y paternidad
Permisos de maternidad y paternidad
Jornada reducida o flexible
Vacaciones y tiempo libre
Vacaciones pagadas
Permiso por fallecimiento de familiar
Ventajas y descuentos
Plan de asistencia al empleo
Soporte profesional
Programa de Diversidad
Planes de formación
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