Gerente de Operaciones - hoteles y restaurantes

Descripción de la oferta

NOMBRE DEL PUESTO: Gerente de Operaciones.

AREAS A SU CARGO:

• 2 Restaurantes
• 1 Tienda gastronómica
• 4 Servicio de Valet parking.

OBJETIVOS DEL PUESTO:

 Asegurar las ventas óptimas de las áreas de las unidades de negocio a su cargo.
 Asegurar la lealtad y preferencia de los clientes a través de la excelencia y calidad en el servicio bajo los estándares del restaurante
 Controlar los gastos de operación de las áreas asignadas para lograr el margen de utilidad establecido.
 Ejercer eficaz liderazgo en el equipo de colaboradores de las unidades de negocio.
 Coordinarse en equipo con las demás áreas de la empresa, en constante coordinación, apoyo y colaboración.
 Apoyar a la Gerencia General.

PRINCIPALES ACTIVIDADES:

 Asegurar la calidad en el servicio en las tres unidades de negocio a su cargo y el área de Valet parking-
 Supervisión cotidiana de la calidad en el servicio a los clientes en los tres turnos de servicio de manera aleatoria y en los días de mayor afluencia.
 Coordinación diaria con El Chef Ejecutivo y el equipo de colaboradores de la cocina.
 Supervisar diariamente el servicio del Valet parking.
 Planear, organizar y coordinar el servicio de los tres centros de consumo en las fechas especiales durante el año, tales como: 14 de febrero, 10 de mayo, día del padre, 15 de septiembre, navidad y cena de fin de año entre otros.
 Atender personalmente a los clientes frecuentes y personalidades que asistan a los tres centros de consumo.
 Controlar el manejo y los inventarios del equipo de servicio y su reposición.
 Supervisar el buen estado y adecuada conservación del mobiliario de las áreas bajo su responsabilidad, coordinándose con el área de mantenimiento.
 Coordinar con el Maître D´ y los capitanes la atención personalizada a los clientes y la agilidad en el servicio.
 Presentarse y conocer contantemente a clientes frecuentes y mantener una estrecha y respetuosa relación con ellos.

PERSONAL A SU CARGO:

• 2 Gerentes de Restaurante .
• Gerente de la Tienda
• Maître D´ del restaurante Principal.
• Recepcionistas (hostess)
• Encargada Reservaciones
• Jefe de Bares

DE LOS TRES CENTROS DE CONSUMO
• Capitanes.
• Meseros.
• Ayudantes de meseros
• Cantineros
• Ayudante de cantinero.
• Jefe de Valet Parking
• Choferes del Valet Parking.

COORDINA CON LAS SIGUIENTES ÁREAS:

• Administración.
• Recursos Humanos.
• Compras.
• Cocina.
• Mantenimientos
• Limpieza y Baños
• Banquetes.

HORARIOS:
Días laborables: de martes a domingos, descanso en lunes.
Horario variable para supervisar los tres turnos de servicio de las unidades de negocio.

Ofrecemos
$100,000
30 dias de aguinaldo
Prestaciones de Ley

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 10 años de experiencia
• Edad: entre 35 y 45 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, operations, operaciones

Hace 2 días

Acerca de WB Talento

Somos un equipo de reclutadores, investigadores y gerentes de cuentas con más de diez años de experiencia en consultoría de recursos humanos, y contamos con un impresionante historial de colocaciones exitosas.