Gerente de Alimentos y Bebidas

Descripción de la oferta

Gerente de Alimentos & Bebidas Buscamos un/a Gerente de Alimentos y Bebidas con mentalidad por objetivos y sólida experiencia en hotelería. Serás responsable de dirigir la operación F&B, optimizar costos, asegurar la calidad e inocuidad alimentaria y elevar la experiencia del huésped en restaurante, y en eventos. Responsabilidades clave *Liderar la operación diaria de restaurante, bar, terraza y eventos. *Diseñar y controlar presupuestos, inventarios, paradas de costo y forecasting de ventas. *Implementar y supervisar procesos de inocuidad e higiene. *Gestionar y desarrollar equipos (reclutamiento, KPIs, formación y planificación de turnos). *Supervisar compras, control de proveedores, menú engineering, costeo de recetas y márgenes por outlet. *Coordinar con A&B Sales y Revenue para estrategias de venta. *Manejo de redes sociales, campañas, publicidad y PR *Coordinar la relación y promoción con artistas, DJ, curaduría musical y gestión de eventos con anticipación. *Garantizar la satisfacción del cliente y la ejecución de eventos corporativos/sociales. Requisitos *Mínimo 5 años de experiencia comprobable en alimentos y bebidas en hotelería (hoteles con restaurantes / banquetes). *Dominio de procesos F&B: control de costos, inventarios, planificación de banquetes y gestión de proveedores. *Experiencia en metas y objetivos (KPIs operativos y financieros). *Conocimiento y dominio de estados financieros. *Habilidades de liderazgo y formación de equipos. *Inglés intermedio/avanzado preferible. Formación: licenciatura en Gastronomía, Administración Hotelera, Turismo o afín; certificaciones en inocuidad alimentaria (HACCP / ISO 22000 / BPM) son una ventaja.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Hace 5 horas (actualizada)