Food and Beverage Supervisor - (Capitán de Meseros)

Descripción de la oferta

PROPÓSITO

Bajo la dirección del F&B Manager o cualquier otra persona autorizada por la dirección, deberá garantizar que los estándares de calidad del departamento se cumplan en todo momento.

DEBERES Y FUNCIONES

Garantizar que la operación diaria en el restaurante sea fluida.
Ayudar al equipo de liderazgo del restaurante en alcanzar una alta satisfacción del cliente.
Orientar y liderar al personal de servicio en el restaurante.
Asegurarse de que los fondos de efectivo estén resguardados en todo momento.
Trabajar dentro de los costos presupuestados.
Minimizar el mal uso del equipo operativo.
Asegurarse de que haya suficiente equipo operativo en todo momento.
Registrar todas las anulaciones y reportar cualquier discrepancia de pago al Gerente del Restaurante.
Seguir los procedimientos de la empresa al manejar efectivo, tarjetas de crédito, etc.
Atender a los huéspedes en relación con todas las quejas e informar todas las quejas al Gerente.
Colaborar con colegas en relación con los requisitos y necesidades de los huéspedes.
Asegurarse de realizar un traspaso al final y al principio del turno.
Colaborar con los Chefs.
Colaborar con Recepción.
Crear y mantener una relación personal y respetuosa con los clientes habituales.
Mantener un perfil alto entre los clientes y manejar de manera pronta y cortés todos los comentarios, preguntas, quejas, solicitudes e investigaciones, tomando las medidas necesarias y asegurando un seguimiento exhaustivo.
Familiarizarse con las necesidades y requisitos de los clientes para garantizar un servicio eficiente y amigable.
Enfoque fanático en la calidad y consistencia en todas las áreas, calidad de alimentos y bebidas, servicio al cliente, limpieza, etc.
Ser impulsado por los resultados y totalmente responsable.
Como parte importante de un equipo, intentarás ayudar a los compañeros que necesiten asistencia tanto del departamento como de otros departamentos.
Mantendrás la calma en los periodos de mayor actividad para realizar el trabajo de manera eficiente y pedirás ayuda cuando sea necesario.
Cualquier otra tarea razonable asignada por el supervisor o gerente.
Reconocemos que estamos en la industria de la hospitalidad y eso puede requerir que proporcionemos servicio lateral. En ocasiones, solicitaremos a cada miembro del equipo que realice diversas tareas relacionadas según sea necesario, en aras de brindar un servicio excepcional al cliente. Controlarás las horas nocturnas, días y/o horas extra del staff a tu cargo.

REQUISITOS

Inglés conversacional (intermedio-avanzado)
+3 años de experiencia en el puesto (idealmente en hoteles de lujo)
Dominio de estandares; Forbes, LQA, Virtuoso, AAA o algún otro en relación al servicio de lujo
Dominio en estandares de higiene; Distintivo H (mínimo)

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 25 y 45 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 10 horas (actualizada)

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