Encargado de Restaurantes
Importante empresa del sector - Solidaridad, Quintana Roo
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Descripción de la oferta
Buscamos encargado de restaurantes Funciones: * Asignar el trabajo que realizara el personal en base a la asistencia del día. * Realizar el pase de lista de los colaboradores a cargo. * Supervisar el correcto funcionamiento de los centros de consumo, así como verificar la presentación de los alimentos. * Recibir la mantelería limpia al inicio del turno y entregar la mantelería al área de lavado al cierre del turno. * Repartir suministros a cada centro de consumo para operación. * Supervisar aperturas y cierres de cada centro. * Apoyar con el manejo de quejas de los huéspedes. * Supervisar constantemente que cada centro de consumo cumpla el servicio y los tiempos de espera establecidos. * Supervisar la correcta limpieza y presentación de áreas y pasillos. * Redactar una bitácora de turno u operación del día en el cual se anotan los pendientes. * Hacer un total general del número de personas por cada centro de consumo y enviar un correo a dirección de A y B. * Supervisar la correcta vestimenta del personal. * Verificar que los alimentos en los centros se mantengan en la temperatura adecuada. * Capacitar al personal al momento del briefing con temas en relación con su área. * Capacitar al personal con un tema en específico (Distintivo H, Earth Check, Política de Recursos Humanos, etc.). * Realizar un inventario mensual de equipos. * Apoyar en el inventario de la cava de vinos. * Realizar el pedido de suministros.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
- 3 años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
Hace 8 horas (actualizada)
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