Encargado de Panadería

Descripción de la oferta

Encargado de Panadería. REQUISITOS: Estado civil: Indistinto. Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, preferentemente con especialidad en Panadería. Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia comprobable en panadería en roles de liderazgo o supervisión. OFRECEMOS Sueldo $8,000.00 quincenales (equivalentes $16,000.00 mensuales nominales). Vales de Despensa $700.00 mensuales. Participación en el programa de utilidades mensuales (después del otorgamiento de planta). Provisión de uniformes completos sin costo. Prestaciones de ley. FUNCIONES PRINCIPALES: Supervisar y garantizar la correcta preparación de las recetas, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y presentación. Monitorear y gestionar las existencias de insumos necesarios para la producción diaria, asegurando una reposición oportuna y evitando faltantes. Capacitar al personal de producción en técnicas y procedimientos, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. Gestionar al equipo de producción, asignando tareas y evaluando el desempeño para optimizar la productividad. Realizar actividades administrativas, incluyendo la gestión de entradas y salidas de productos e insumos, y la realización de inventarios periódicos. Desarrollar y estandarizar recetas y procedimientos de costeos, asegurando consistencia y control en la producción. Diseñar y elaborar productos de panadería innovadores, manteniéndose actualizado con tendencias y técnicas del mercado. Supervisar y controlar todos los aspectos de la producción, incluyendo la planificación, el manejo de personal y el control de costos. Asegurar el manejo adecuado de distintos tipos de masas, como masa madre, y otras especialidades. Garantizar que la producción programada diariamente se cumpla según los estándares establecidos y dentro de los plazos requeridos. CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA REQUERIDOS: Eficiente Manejo de Office, Correo Electrónico. Técnicas de Elaboración de Panadería. Costeos y Administración de Materias Primas. Conocimiento y Manejo de Equipos de Panificación. Elaboración de Inventarios y Control de Mermas. HABILIDADES: Creatividad Culinaria. Precisión y Detalle. Gestión del Tiempo. Capacidad de Resolución de Problemas. Conocimiento de Normas de Higiene y Seguridad. Capacitación y Desarrollo de Personal.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Especialidad
• 5 años de experiencia
• Edad: A partir de 30 años
• Conocimientos: Liderazgo, Trabajo en equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 8 horas (actualizada)

Acerca de CAFÉ SAN PEDRO

Café San Pedro nace en 1998 en el corazón de Tlaquepaque. Con el propósito de ser parte de lo tradicional que caracteriza a este pintoresco lugar, ofreciendo un espacio para disfrutar con familia o amigos, de un rico café acompañado de pan artesanal recién horneado y degustar de un delicioso menú.

Nuestro Compromiso:

Ser una empresa 100% mexicana distinguida siempre por nuestros clientes al buscar la excelencia y calidad en la diversidad de los productos y el atento y cálid...

Café San Pedro nace en 1998 en el corazón de Tlaquepaque. Con el propósito de ser parte de lo tradicional que caracteriza a este pintoresco lugar, ofreciendo un espacio para disfrutar con familia o amigos, de un rico café acompañado de pan artesanal recién horneado y degustar de un delicioso menú.

Nuestro Compromiso:

Ser una empresa 100% mexicana distinguida siempre por nuestros clientes al buscar la excelencia y calidad en la diversidad de los productos y el atento y cálido servicio que nuestros colaboradores ofrecen día a día. Gracias a que seleccionamos personal altamente calificado y capacitado, comprometiéndonos a buscar su bienestar personal y profesional. Actualmente brindamos empleo a más de 120 personas en las distintas sucursales.

Colaboradores:

Café San Pedro integra a su equipo, personas responsables y comprometidas, que buscan el desarrollo y crecimiento laboral sumando conocimientos y experiencias que pueden aportar un valor dentro de la organización. Consideramos importante que el personal se caracterice por tener empatía con nuestra filosofía porque trabajamos y hacemos todo siempre con nuestros Valores en mente:
-Servicio
-Calidad
-Compromiso
-Respeto
-Responsabilidad

Salarios