Encargado de Cocina
Café Chavalete - Cuauhtémoc, Ciudad de México DF
Descripción de la oferta
Actividades generales:
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
Supervisar la preparación y elaboración de los platillos.
Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
Cuidar y supervisar las porciones determinadas para los platillos.
Generar y controlar los horarios y roles de trabajo del equipo de cocina.
Mantener en constante investigación el desarrollo de nuevos platillos ya sea por temporada o fijos para la mejora constante del menú.
Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario.
Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad.
Realizar informes de costes semanales y mensuales.
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 25 y 50 años
- Personas con discapacidad: Sí
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina
Hace más de 30 días
Acerca de Café Chavalete
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