Encargado de cocina - cdmx
"CMR" - Cuauhtémoc, Ciudad de México DF
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Descripción de la oferta
Funciones principales:
* Supervisar y coordinar las actividades del área de cocina.
* Organizar al equipo de trabajo, asignando tareas y verificando el cumplimiento de objetivos.
* Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos.
* Controlar inventarios, realizar pedidos de insumos y dar seguimiento al abastecimiento de materia prima.
* Verificar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza del área.
* Supervisar tiempos de preparación y servicio para asegurar una operación eficiente.
* Capacitar y brindar apoyo al personal de cocina.
* Controlar mermas, costos y uso adecuado de productos.
* Resolver incidencias del área y mantener una comunicación efectiva con otras áreas.
* Mantener estándares de calidad y orden dentro de la cocina.
Requisitos:
* Experiencia previa como encargado/a, líder de cocina o puesto similar.
* Conocimiento en manejo de personal, producción y control de alimentos.
* Responsabilidad, liderazgo y organización.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 2 años de experiencia
- Edad: entre 18 y 50 años
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, df, ciudad, mexico
Hace 2 días (actualizada)
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Acerca de "CMR"
Somos el Centro de Distriución de algunos restaurantes como: Wings, Chilli´s y Olive Garden a nivel nacional.
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