Director de alimentos y Bebidad cluster - Experiencia en Hotelería

Descripción de la oferta

Perfil de Puesto
Director de Alimentos y Bebidas Cluster

Hoteles: Alexander Hotel & Volga Hotel

Objetivo del Puesto

Dirigir, planear y supervisar de manera integral la operación y administración del área de Alimentos y Bebidas de ambos hoteles, garantizando altos estándares de calidad, rentabilidad, control de costos y una experiencia excepcional para los huéspedes.
Responsabilidades Principales

Liderar la operación integral de restaurantes, bares, banquetes, room service y eventos en ambas propiedades.

Diseñar e implementar estrategias administrativas y operativas para optimizar costos, ingresos y rentabilidad.

Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Supervisar presupuestos, costos, inventarios, compras y control de mermas.

Desarrollar, capacitar y liderar equipos de trabajo de alto desempeño.

Coordinar con las áreas de Dirección, Finanzas, Ventas y Operaciones.

Analizar indicadores clave (KPIs) y proponer planes de mejora continua.

Garantizar el cumplimiento de normativas legales, sanitarias y políticas internas.

Innovar en conceptos gastronómicos y experiencias alineadas a la marca.
Licenciatura en Administración, Gastronomía, Hotelería o afín.

Experiencia mínima de 5 años en posiciones directivas de Alimentos y Bebidas (preferentemente en hoteles).

Amplio conocimiento administrativo y operativo del área.

Experiencia en manejo de presupuestos, costos, inventarios y auditorías.

Liderazgo, toma de decisiones y enfoque a resultados.

Alta orientación al servicio y atención al detalle.

Disponibilidad para trabajo cluster y horarios operativos.
Competencias Clave

Liderazgo estratégico

Pensamiento analítico

Planeación y organización

Comunicación efectiva

Trabajo bajo presión

Innovación y mejora continua

Pasión por el servicio

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: A partir de 35 años

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

Ayer (actualizada)

Acerca de Alexander Hotel

Hotel Alexander es un espacio diseñado para brindar confort, elegancia y una atención excepcional en cada detalle. Nuestro compromiso es ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia cálida y personalizada, combinando instalaciones modernas con un ambiente acogedor que invita al descanso y la tranquilidad.

Ubicado en una zona estratégica, Hotel Alexander es la elección ideal tanto para viajeros de negocios como para quienes buscan disfrutar de una estancia placentera. Contamos con serv...

Hotel Alexander es un espacio diseñado para brindar confort, elegancia y una atención excepcional en cada detalle. Nuestro compromiso es ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia cálida y personalizada, combinando instalaciones modernas con un ambiente acogedor que invita al descanso y la tranquilidad.

Ubicado en una zona estratégica, Hotel Alexander es la elección ideal tanto para viajeros de negocios como para quienes buscan disfrutar de una estancia placentera. Contamos con servicios de alta calidad, habitaciones confortables y un equipo humano comprometido con superar las expectativas de cada huésped.

En Hotel Alexander creemos que la excelencia está en los detalles, por eso trabajamos día a día para que cada visita se convierta en una experiencia memorable.

Salarios