Cocinero - Cocina asiática

Descripción de la oferta

¡ÚNETE A PUBBELLY SUSHI POLANCO COMO COCINERO(A)! Lugar de trabajo: PUBBELLY - Polanco Av. Pdte. Masaryk 275-local A6, Polanco IV Secc, Miguel Hidalgo, CDMX Empleo 100% presencial FUNCIONES PRINCIPALES Producción y preparación Elaborar mise en place diario conforme a fichas técnicas. Cocinar platillos del menú cuidando presentación, temperatura y sabor. Coordinarse con el equipo para asegurar fluidez en el pase de cocina. Montaje y despacho Emplatar bajo estándares establecidos. Entregar pedidos en tiempo y forma con supervisión del Chef o Jefe de Cocina. Apoyar en otras estaciones en momentos de alto volumen. Higiene y limpieza Mantener estación limpia y ordenada durante y después del servicio. Cumplir normas de higiene (Distintivo H y manejo higiénico de alimentos). Lavar, desinfectar y almacenar insumos correctamente. Control de insumos Reportar mermas o productos en mal estado. Cuidar el rendimiento de los insumos asignados. Apoyar en recepción y acomodo de materia prima. Trabajo en equipo Colaborar bajo supervisión del Chef y Sous Chef. Participar en capacitaciones y pruebas de menú. Seguir instrucciones con actitud positiva. RESPONSABILIDADES Ejecutar platillos con calidad, velocidad y consistencia. Cumplir normas de sanidad y buenas prácticas. Mantener en óptimo estado estación y utensilios. Apoyar al equipo para un servicio eficiente y sin errores. REQUISITOS Secundaria concluida (mínimo). Deseable carrera técnica o diplomado en Gastronomía. 12 años de experiencia en cocina internacional, asiática o de alta demanda. Experiencia en línea caliente, fría o sushi (según vacante). CONOCIMIENTOS Técnicas básicas de cocción y conservación de alimentos. Manejo adecuado de cuchillos, planchas, hornos y freidoras. Estándares de higiene y seguridad alimentaria. HABILIDADES Rapidez, limpieza y precisión. Organización y trabajo bajo presión. Actitud de aprendizaje y trabajo en equipo. Atención al detalle y compromiso con la calidad. INFORMACIÓN ADICIONAL Turnos de 8 horas. Aperura de 10 am a 6 pm y cierre de 4 pm al cierre Descanso 1 día entre semana. Propinas semanales (detalle en entrevista con Operaciones). Si te apasiona la cocina y quieres formar parte de un concepto innovador en Polanco, ¡postúlate ahora en Pandapé!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
• años de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 9 horas (actualizada)

Acerca de Alimentos con Idea sa de cv

ALIMENTOS CON IDEA EMPRESA DEDICADA AL SERVICIO DE COMEDORES INDUSTRIALES EN VARIOS ESTADOS DE LA REPUBLICA MEXICANA CON EXCELENTE SERVICIO PROFESIONAL.

Salarios