cocinero b - Hotel de lujo

Descripción de la oferta

Objetivo del Puesto

El Cocinero es responsable de la correcta preparación, cocción y presentación de los alimentos asignados, cumpliendo con los estándares de calidad, sabor, presentación e higiene establecidos por el hotel, garantizando una experiencia gastronómica de excelencia acorde a un hotel de lujo.

Responsabilidades Principales

Preparar y elaborar platillos conforme a recetas, fichas técnicas y estándares del hotel.

Asegurar la correcta presentación, sabor y temperatura de los alimentos antes de su servicio.

Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo de alimentos (Distintivo H, NOM-251, BPM).

Mantener el orden, limpieza y correcta organización de su estación de trabajo.

Realizar el correcto uso, cuidado y limpieza del equipo, utensilios e instalaciones de cocina.

Controlar porciones y minimizar mermas, contribuyendo a la optimización de costos.

Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación adecuada de insumos (PEPS).

Colaborar con el equipo de cocina para asegurar un servicio fluido y oportuno.

Atender solicitudes especiales de huéspedes, considerando alergias, dietas y preferencias.

Cumplir con los lineamientos de seguridad e imagen personal propios de un hotel de lujo.

Requisitos del Puesto

Escolaridad: Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía (deseable).

Experiencia mínima de 1 a 2 años en cocina de hoteles de lujo o restaurantes de alta gama.

Conocimientos en técnicas culinarias, control de calidad y presentación de platillos.

Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria.

Disponibilidad de horario y para rolar turnos.

Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Competencias y Habilidades

Enfoque en la calidad y atención al detalle.

Organización y disciplina.

Trabajo en equipo.

Sentido de urgencia.

Proactividad y actitud de servicio.

Comunicación efectiva.

Condiciones de Trabajo

Trabajo en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.

Ambiente dinámico y de alto nivel de exigencia.

Uso obligatorio de uniforme y equipo de protección.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 28 y 45 años

Palabras clave: chef, cocinero

Ayer (actualizada)

Acerca de Alexander Hotel

Hotel Alexander es un espacio diseñado para brindar confort, elegancia y una atención excepcional en cada detalle. Nuestro compromiso es ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia cálida y personalizada, combinando instalaciones modernas con un ambiente acogedor que invita al descanso y la tranquilidad.

Ubicado en una zona estratégica, Hotel Alexander es la elección ideal tanto para viajeros de negocios como para quienes buscan disfrutar de una estancia placentera. Contamos con serv...

Hotel Alexander es un espacio diseñado para brindar confort, elegancia y una atención excepcional en cada detalle. Nuestro compromiso es ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia cálida y personalizada, combinando instalaciones modernas con un ambiente acogedor que invita al descanso y la tranquilidad.

Ubicado en una zona estratégica, Hotel Alexander es la elección ideal tanto para viajeros de negocios como para quienes buscan disfrutar de una estancia placentera. Contamos con servicios de alta calidad, habitaciones confortables y un equipo humano comprometido con superar las expectativas de cada huésped.

En Hotel Alexander creemos que la excelencia está en los detalles, por eso trabajamos día a día para que cada visita se convierta en una experiencia memorable.

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