Chef Pastelero - Hotel All Inclusive, 4 Diamantes, Con Experiencia

Descripción de la oferta

The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento.

Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo colaborativo, te invitamos a postularte y unirte como CHEF PASTELERO

Objetivo:
Asegurar la calidad, producción y montaje de los diferentes postres de la panadería y pastelería en los centros de Consumo y Banquetes de acuerdo a las necesidades del hotel teniendo un enfoque de innovación constante, respetando los tiempos y solicitudes de los diferentes departamentos.

¿Qué harás?
* Crea nuevas recetas de acuerdo con los lineamientos corporativos de Pastelería.

* Supervisa la producción de Pastelería, Panadería y Chocolatería para los diferentes centros de consumo con base en el porcentaje de ocupación de la propiedad.

* Garantiza que las presentaciones de los productos sean de primera calidad, apegándose a los estándares corporativos

* Asegura la disponibilidad de materias primas, cuidando el presupuesto asignado.

* Gestiona los inventarios mensuales del departamento conforme a los calendarios establecidos.

* Genera estrategias en conjunto con el chef Ejecutivo para cumplir con el costo, sin bajar la calidad.

¿Qué buscamos?
· Licenciatura en Gastronomía.
· Experiencia min 4 años como Chef Pastelero en hoteles de 4 o 5 diamantes.
· Inglés B1+
· Conocimientos en: Paquetería Office, Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Manejo de Alérgenos, Control de Presupuestos e Inventarios. Panadería dulce, Panadería Salada, Postres a la carta, Postres de buffet, Amenidades, Chocolatería Avanzada, Pastelería contemporánea. Manejo de personal

¿Qué ofrecemos?
* Sueldo base competitivo
* Ambiente laboral de primer nivel
* Crecimiento profesional
* Transporte
* Fondo de Ahorro y Caja de Ahorro
* Prestaciones superiores y beneficios único

Forma parte de la familia Palace resorts, en caso de aplicar recuerda postularte por este medio enviando tu CV actualizado.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 4 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Edad: entre 28 y 55 años

Palabras clave: cocinero, pastry, repostero, pastelero

Hace 6 horas (actualizada)

Acerca de Palace Resorts

Somos una empresa 100% mexicana con más de 30 años de experiencia en México, Jamaica y próximamente República Dominicana.
Palace Resorts está conformado por: 10 Hoteles todo incluido de lujo, 1 Corporativo en Mérida la ciudad, 1 Planta Procesadora de Alimentos, 1 Centro de Distribución, 1 Fundación Palace IAP. Actualmente somos una empresa conformada por más de 13,000 colaboradores en donde de desarrollar al máximo su potencial, tanto en el ámbito profesional y humano.

Salarios