Chef Panadero/ Repostero - desarrollo de producto

Descripción de la oferta

Si te apasiona la innovación en panadería y repostería, dominas los procesos técnicos y tienes visión comercial, esta oportunidad es para ti. En Corporativo La Comer queremos agrandar nuestro equipo de trabajo, buscando personal con talento como: Chef Panadero / Repostero Objetivo del Puesto Desarrollar e innovar productos de panadería y repostería bajo el enfoque scratch, asegurando calidad, rentabilidad y alineación con las tendencias del mercado, contribuyendo al fortalecimiento de la propuesta gastronómica de La Comer. Qué buscamos en ti Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Ingeniería en Alimentos o carrera afín Experiencia: 3 a 5 años en desarrollo de productos de panadería y repostería Indispensable experiencia en: Desarrollo de productos basados en scratch Manejo y análisis de costeos Conocimiento profundo de materias primas e ingredientes Experiencia en panaderías de autor o conceptos artesanales Procesos técnicos de panificación y fermentación Evaluación de viabilidad técnica y comercial de productos Conocimientos y Competencias Técnicas Diseño y estandarización de recetas Análisis de tendencias en panadería y repostería Control de calidad en procesos productivos Comprensión de aspectos técnicos y comerciales del desarrollo de pan Innovación y creatividad en diseño de productos Trabajo colaborativo con áreas comerciales y operativas Funciones Investigar y analizar tendencias del mercado para identificar oportunidades de nuevos productos Diseñar, desarrollar y estandarizar recetas innovadoras y mejoras a productos existentes Realizar análisis de costos y estudios de viabilidad para lanzamientos Colaborar con marketing y ventas para alinear productos a necesidades del cliente Coordinar con producción la correcta implementación de nuevas recetas Capacitar y asesorar al personal operativo en la ejecución de nuevos desarrollos Asegurar estándares de calidad, consistencia y rentabilidad Ubicación: [CDMX, Miguel Hidalgo] Ofrecemos Sueldo competitivo Prestaciones superiores a la ley Estabilidad laboral Desarrollo profesional Participación en proyectos de innovación gastronómica En La Comer, nuestros colaboradores son sin duda uno de los elementos más valiosos de nuestra empresa. Buscamos personas emprendedoras, comprometidas y dispuestas a asumir retos, que con sus habilidades y conocimientos contribuyan al logro de nuestros objetivos. ¡EN LA COMER TENEMOS LA OPORTUNIDAD QUE ESTÁS BUSCANDO!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 45 años
• Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: cocinero, baker, panadero, pastry, repostero, pastelero, product

30 de marzo (actualizada)

Acerca de La Comer

La Comer es una compañía controladora que opera en el sector detallista en México. La empresa opera 81 tiendas localizadas principalmente en el área metropolitana, región occidente y región norte, noroeste de la República Mexicana. La compañía tiene como objetivo servir a diversos grupos de consumidores a través de cuatro diferentes formatos de tienda con las marcas: La Comer, Sumesa, City Market y Fresko .

Salarios