Chef operativo - Experiencia previa

Descripción de la oferta

Importante Empresa de Giro Alimenticio
Solicita Encargado de cocina para comedor industrial subrogado.

Funciones a realizar:

Supervisión de Cocina.
Supervisión de personal.
Revisión de limpieza cocina.
Control de calidad.
Cumplimiento normativo.
Capacitación al personal.
Coordinación Durante el Servicio
Resolución de Problemas
Evaluación del desempeño

Experiencia:
300-400 comensales
Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
Considera el valor gastronómico y el coste del menú para que se adapten a la categoría del establecimiento.
Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Puede preparar y cocinar puntualmente algunos platos.
Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.

OFRECEMOS
Pagos quincenales
Prestaciones de ley
Comedor
Uniforme
Estabilidad laboral
HORARIO:
Lunes a Viernes
(Eventos ocasionales en Fin de semana)

*Documentación básica en copias que es:*
• Acta de nacimiento.
• CV (currículum Vitae)
• Comprobante de domicilio.
• INE.
• CURP.
• Cédula de situación fiscal (RFC actualizado por el SAT) *INDISPENSABLE*
• Número del seguro social (actualizado)
• Certificado del último grado de estudios culminado: (Indispensable Título y Cédula como Lic. Gastronomía
• *Número de cuenta bancaria en hoja
o estado de cuenta de banco débito o nómina* (en caso de no contar con el nosotros le brindaremos apoyo para que trámite cualquiera de las dos).

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 45 años
• Conocimientos: Preparación de alimentos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, operative, operativo

Hace 6 días (actualizada)

Acerca de Corporativo Kosmos

En Corporativo Kosmos, TODOS los procesos de reclutamiento y selección son GRATUITOS para todos los postulantes no te dejes sorprender.

A través de nuestras compañías ofrecemos: servicios de alimentación y servicios generales para comedores institucionales; producción y distribución de box lunches y despensas; elaboración de desayunos y comidas escolares; servicios de catering y hotelería en plataformas marinas costa fuera y en tierra; servicios de avituallamiento a embarcaciones y s...

En Corporativo Kosmos, TODOS los procesos de reclutamiento y selección son GRATUITOS para todos los postulantes no te dejes sorprender.

A través de nuestras compañías ofrecemos: servicios de alimentación y servicios generales para comedores institucionales; producción y distribución de box lunches y despensas; elaboración de desayunos y comidas escolares; servicios de catering y hotelería en plataformas marinas costa fuera y en tierra; servicios de avituallamiento a embarcaciones y suministro de materias primas.













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Salarios