Chef operativo - Cook Chill
Corporativo Kosmos - Iztapalapa, Ciudad de México DF
Descripción de la oferta
Nuestros clientes son nuestra prioridad y eso nos ha ayudado a sobresalir en la industria de servicios de alimentación , y somos lideres en comedores industrailes, estamos en búsqueda de :
Chef conocimiento amplio en sistema Cook & Chill
*Requisitos
-Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín. Terminada (Título)
-Experiencia comprobable en alimentación masiva y sistemas Cook & Chill.
-Manejo de operaciones de alto volumen (mínimo 500 servicios por turno).
-Conocimiento de BPM, NOM-251, control de mermas y costos.
-Disponibilidad total para viajar y permanecer fuera de CDMX por periodos de implementación.
-Ubicación base: Ciudad de México
- Disponibilidad para viajar: Indispensable (viajes frecuentes a diversos estados de la República)
*Responsabilidades principales
Implementar y supervisar el sistema Cook & Chill en unidades de alimentación masiva.
-Coordinar la producción de al menos 500 servicios por turno (tercio), asegurando tiempos, calidad y costos.
-Desarrollar, estandarizar y documentar procesos operativos y recetas.
-Capacitar al personal operativo en técnicas de producción, enfriamiento, regeneración y servicio.
-Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
-Asegurar el correcto uso de equipos, cámaras de enfriamiento y control de temperaturas.
-Participar en aperturas de unidades, arranques operativos y proyectos especiales.
-Realizar visitas constantes a diferentes estados de la República para capacitación, implementación y seguimiento.
-Coordinarse con áreas de operaciones, calidad y compras para garantizar el abasto y la eficiencia.
¡Te esperamos!
Actuamos con honestidad para dar a nuestros clientes, candidatos y colaboradores con la mejor solución posible, logrando el beneficio máximo para los consumidores finales y las comunidades.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 20 y 99 años
- Conocimientos: Cocina
- Disponibilidad de viajar: Si
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
CocinaPalabras clave: cocinero, operative, operativo, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 7 días (actualizada)
Acerca de Corporativo Kosmos
En Corporativo Kosmos, TODOS los procesos de reclutamiento y selección son GRATUITOS para todos los postulantes no te dejes sorprender.
A través de nuestras compañías ofrecemos: servicios de alimentación y servicios generales para comedores institucionales; producción y distribución de box lunches y despensas; elaboración de desayunos y comidas escolares; servicios de catering y hotelería en plataformas marinas costa fuera y en tierra; servicios de avituallamiento a embarcaciones y s...
En Corporativo Kosmos, TODOS los procesos de reclutamiento y selección son GRATUITOS para todos los postulantes no te dejes sorprender.
A través de nuestras compañías ofrecemos: servicios de alimentación y servicios generales para comedores institucionales; producción y distribución de box lunches y despensas; elaboración de desayunos y comidas escolares; servicios de catering y hotelería en plataformas marinas costa fuera y en tierra; servicios de avituallamiento a embarcaciones y suministro de materias primas.
.
Evaluación general
3.7
370 Evaluaciones
-
3.44
Ambiente de trabajo
-
3.22
Salario y prestaciones
-
2.92
Oportunidades de carrera
-
3.14
Director general
Recamarero
Actual empleado Ciudad de México DF Mayo, 2024
Buena y está relajado el empleo, bueno el compañerismo, solo q te dejan trabajando son nueve horas laborales
Recomienda trabajar aquí
Ayudante de cocina
Actual empleado Ciudad de México DF Febrero, 2021
exelente en orden de trabajo
Lo mejor exelentes beneficios de cresimiento
A mejorar un buen trato asia el cliente de piso
Recomienda trabajar aquí
Médico laboral
Actual empleado Ciudad de México DF Junio, 2021
empresa líder en ramo alimenticio, manufactura y servicios generales
Lo mejor amplias capacitaciones y certificación
A mejorar horarios y carga laboral
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Ayudante de cocina
Media salarial
$ 7,222 /mes
1,567 salarios
Chófer
Media salarial
$ 9,752 /mes
437 salarios
Guardia de seguridad
Media salarial
$ 8,373 /mes
434 salarios
Ayudantes de cocina
Media salarial
$ 6,840 /mes
282 salarios
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