Chef - experiencia en Restaurantes y Comisariatos

Descripción de la oferta

Garantizar la seguridad alimentaria y manipulación adecuada
Preparar y cocinar platos según recetas establecidas
Buena comunicación y trabajo en equipo
Asegurarse de que todos los alimentos se preparen según los estándares de calidad del restaurante.
Monitorear el tiempo de cocción y la temperatura de los alimentos para garantizar que estén seguros para el consumo.
Supervisar la presentación final del plato antes de que sea enviado al cliente.
Gestión de inventario:
Revisar los niveles de inventario y solicitar ingredientes y suministros cuando sea necesario.
Controlar el almacenamiento adecuado de los alimentos, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Mantenimiento de la limpieza:
Asegurar que la cocina y las áreas de trabajo estén limpias y organizadas.
Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo la limpieza de utensilios, superficies y equipos de cocina.
Manejo de pedidos:
Priorizar y coordinar los pedidos de los clientes para asegurar tiempos de entrega óptimos.
Adaptar el ritmo de trabajo durante las horas pico para satisfacer la demanda sin comprometer la calidad.
Dominio de distintivo H y de todas las áreas de la cocina (loza, barra fría, línea caliente) para la correcta supervisión de la cocina, liderazgo natural en los equipos de trabajo, manejo de PEPS para garantizar los insumos que requiera la cocina, tolerancia a la frustración, servicio bajo comandas, inventarios, supervisión del equipo y herramientas de cocina, trabajo basado en recetario y gramaje.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 99 años
• Conocimientos: Calidad

Palabras clave: cocinero

Hace 3 días (actualizada)