Chef encargado de cocina - Con experiencia en comida regional
Mayakaan - Calkiní, Campeche
Descripción de la oferta
Chef Encargado de Cocina (Especialidad en Comida Regional)
Profesional responsable de la planificación, organización y supervisión integral de la cocina, especializado en la elaboración de platillos de gastronomía regional, garantizando la autenticidad de sabores, calidad en los ingredientes y excelencia en la presentación.
Encargado de dirigir al equipo de cocina, coordinar la preparación de alimentos conforme a estándares establecidos, controlar inventarios, costos y manejo adecuado de insumos, así como asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Cuenta con habilidades para innovar dentro de la tradición culinaria, optimizar procesos, capacitar al personal y mantener la consistencia en el servicio, contribuyendo a la satisfacción del cliente y al posicionamiento del establecimiento.
Funciones principales:
• Supervisar la preparación de platillos típicos regionales.
• Gestionar personal de cocina (roles, capacitación y desempeño).
• Controlar inventarios, compras y costos.
• Asegurar estándares de calidad, higiene y presentación.
• Diseñar y actualizar menús respetando la tradición regional.
• Coordinar tiempos de servicio y producción.
Ofrecemos:
- Prestaciones de ley
- Hospedaje
- Desayuno y almuerzo
- Uniformes
Ubicación: Calkiní, Campeche.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación secundaria
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español ,Inglés
- Edad: entre 25 y 64 años
- Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Gastronomía, Organización, Planificación, Supervisión, Artes culinarias
- Licencias de conducir: A ,B ,C ,D
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Adherencia o cumplimiento de normas Gestión de equipos Calidad Cocina Gastronomía Organización Planificación Supervisión Artes culinariasPalabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, region, demarcacion, localidad
Hace 4 horas (actualizada)
Acerca de Mayakaan
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