Chef encargado - con experiencia
Marineros de Ensenada - Ensenada, Baja California
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Descripción de la oferta
Planificar, dirigir y participar en la preparación de la comida y actividades culinarias.
Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de comida/mano de obra.
Supervisar actividades y capacitar al personal de cocina
Contratar y dirigir al personal de cocina
Resolver cualquier problema o queja que surja
Asegurarse que los platillos lleven el «toque final» a los platos preparados
Realizar tareas Operativas y de limpieza.
Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad
Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
Cuidar el correcto manejo de los insumos, caducidades, acomodo, porcionados.
Participar y dirigir la producción de la cocina.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 40 años
Palabras clave: cocinero, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
9 de abril
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Acerca de Marineros de Ensenada
Marineros de Ensenada es una asociación que se dedica principalmente a brindar un espectáculo familiar y deportivo al público, en el que los aficionados podrán disfrutar del Rey de los deportes.
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