Chef Encargada de Sucursal - Gerencia operativa
Mai kai Poke Bowls - Álvaro Obregón, Ciudad de México DF
Descripción de la oferta
Mai kai Poke Bowls busca una Chef Encargada de Sucursal para liderar la operación diaria de nuestra unidad en Santa Fe, CDMX.
Este puesto es 100% operativo y de liderazgo: la encargada trabaja directamente en cocina y servicio junto con el equipo, además de supervisar procesos y asegurar que todo funcione correctamente.
Responsabilidades principales:
• Preparación y ejecución operativa diaria en línea y producción
• Supervisar recetas, gramajes, higiene, tiempos de entrega y estándares de calidad
• Coordinar y trabajar activamente con el equipo durante toda la jornada
• Control de inventarios, requisiciones, recepción de insumos y pedidos a proveedores
• Capacitación, disciplina, organización de horarios y manejo del personal
• Cortes de caja, reportes administrativos y control de efectivo
• Atención directa a clientes y resolución de incidencias
• Cumplimiento de auditorías sanitarias, bitácoras y seguimiento a Distintivo H
• Cobertura operativa cuando falte personal para asegurar el servicio
Ofrecemos descanso fijo domingo y cierres conforme al calendario escolar (Semana Santa, Navidad, Año Nuevo y puentes). Puesto con crecimiento real dentro de una marca con 3 sucursales activas.
Compensación: $14,000–$16,000 netos mensuales (según perfil) + bono por resultados + prestaciones de ley.
Horario fijo (no rolado).
Requisito obligatorio: contar con mínimo 2 cartas de recomendación verificables.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 25 y 45 años
- Conocimientos: Cocina fría, Distintivo h, Gestión de personal, Inventario, Administración de operaciones, Higiene de alimentos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Cocina fría Distintivo h Gestión de personal Inventario Administración de operaciones Higiene de alimentosPalabras clave: cocinero, branch, sucursal
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Acerca de Mai kai Poke Bowls
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