Chef Encargada de Sucursal - Gerencia operativa
Mai kai Poke Bowls - Álvaro Obregón, Ciudad de México DF
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Descripción de la oferta
Mai kai Poke Bowls busca una Chef Encargada de Sucursal para liderar la operación diaria de nuestra unidad en Santa Fe, CDMX.
Este puesto es 100% operativo y de liderazgo: la encargada trabaja directamente en cocina y servicio junto con el equipo, además de supervisar procesos y asegurar que todo funcione correctamente.
Responsabilidades principales:
• Preparación y ejecución operativa diaria en línea y producción
• Supervisar recetas, gramajes, higiene, tiempos de entrega y estándares de calidad
• Coordinar y trabajar activamente con el equipo durante toda la jornada
• Control de inventarios, requisiciones, recepción de insumos y pedidos a proveedores
• Capacitación, disciplina, organización de horarios y manejo del personal
• Cortes de caja, reportes administrativos y control de efectivo
• Atención directa a clientes y resolución de incidencias
• Cumplimiento de auditorías sanitarias, bitácoras y seguimiento a Distintivo H
• Cobertura operativa cuando falte personal para asegurar el servicio
Ofrecemos descanso fijo domingo y cierres conforme al calendario escolar (Semana Santa, Navidad, Año Nuevo y puentes). Puesto con crecimiento real dentro de una marca con 3 sucursales activas.
Compensación: $14,000–$16,000 netos mensuales (según perfil) + bono por resultados + prestaciones de ley.
Horario fijo (no rolado).
Requisito obligatorio: contar con mínimo 2 cartas de recomendación verificables.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 25 y 45 años
- Conocimientos: Cocina fría, Distintivo h, Gestión de personal, Inventario, Administración de operaciones, Higiene de alimentos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Cocina fría Distintivo h Gestión de personal Inventario Administración de operaciones Higiene de alimentos Ver 0 aptitudes másHay 0 aptitudes que faltan en tu perfil
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Mostar competenciasPalabras clave: cocinero, branch, sucursal
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