Chef ejecutivo - Hoteleria

Descripción de la oferta

Supervisión de Operaciones: El gerente es responsable de coordinar todas las actividades del departamento de alimentos y bebidas, asegurando que todo funcione de manera eficiente y efectiva.
Planificación de Menús: Diseña y crea los menús del establecimiento, seleccionando platos y bebidas que se alineen con las tendencias del mercado y las preferencias de los clientes.
Gestión del Personal: Se encarga de la contratación, capacitación y evaluación del personal del departamento, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Control de Costos: Administra el presupuesto del departamento, controlando los gastos en ingredientes y suministros, y buscando oportunidades para maximizar la rentabilidad.
Garantía de Calidad: Implementa y hace cumplir los estándares de calidad y seguridad alimentaria, asegurando que los productos y servicios cumplan con las normativas vigentes.
Atención al Cliente: Se asegura de que los clientes reciban un servicio excepcional, atendiendo sus necesidades y resolviendo cualquier inconveniente que pueda surgir.
Gestión de Eventos: Planifica y coordina eventos especiales, como banquetes y reuniones, garantizando que se cumplan las expectativas de los clientes en cuanto a la calidad del servicio.
Relaciones con Proveedores: Desarrolla y mantiene relaciones con proveedores, asegurando la calidad de los insumos y negociando las mejores condiciones de compra.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 20 años

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 22 horas (actualizada)

Acerca de OPERADORA HOTELERA MADI

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Salarios