Chef ejecutivo - Disponibilidad para viajar

Descripción de la oferta

CHEF EJECUTIVO DEL GRUPO DE TRABAJO (DISPONIBILIDAD PARA VIAJAR)

Salario: $18,000 mensual libre

Como líder en restaurantes de negocios e industriales,

Resumen del puesto


Trabajará con el equipo de liderazgo en la planificación, implementación y apoyo de nuevos conceptos o programas alimentarios dentro de un territorio respectivo.

Serás responsable de investigar, probar, desarrollar, documentar, capacitar, implementar, monitorear, evaluar y realizar los ajustes necesarios a nuevos platos, conceptos y/o programas alimentarios innovadores. Este puesto desempeñará un papel clave en el diseño y la implementación de nuevas instalaciones, la creación de menús, la reducción de costos, el establecimiento y mantenimiento de los estándares culinarios, etc.

Responsabilidades clave:

Orienta a los nuevos chefs dentro de sus respectivos estándares culinarios básicos y programas alimentarios establecidos.

Mantener todos los programas y estándares culinarios en su cuenta local y nivel nacional
.
Brinda soporte para aperturas o renovación de nuevas cuentas en el territorio.

Proporciona liderazgo culinario a los chefs del territorio respectivo.

Ayuda a capacitar, entrenar y desarrollar al personal culinario dentro del territorio asignado.

Completa todos los informes, registros y revisiones culinarias principales requeridos de manera oportuna.

Se comunica eficazmente con el chef ejecutivo corporativo, el director regional de operaciones y los chefs a nivel de unidad por correo electrónico, conferencias telefónicas, etc.

Lee y cumple con todas las políticas y procedimientos de la Compañía, según corresponda.

Brindar un alto nivel de calidad y servicio en todas las unidades asigandas.

Se siente cómodo y familiarizado con la preparación de alimentos en un entorno reglamentario.

Requisitos
Licenciatura en artes culinarias y/o experiencia equivalente
Cinco años de experiencia en la gestión progresiva de la producción de servicios alimentarios
Se prefiere experiencia previa en varias unidades
Debe tener conocimientos de informática y poder utilizar los paquetes de software Microsoft Office

Este puesto requerirá entre un 50 y un 60% de viajes

Interesad@s postularse por este medio

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 30 y 55 años

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

Hace 7 días (actualizada)