Chef Ejecutivo de Pastelería / Jefe de Producción

Descripción de la oferta

Panadería de Alta Producción México Somos una panadería de producción centralizada en rápido crecimiento, en proceso de expansión a una nueva planta. Buscamos un Chef Ejecutivo de alto nivel para liderar la producción, los sistemas y el desarrollo del equipo. Este no es un puesto únicamente operativo ; es un rol estratégico de liderazgo, enfocado en construir una operación escalable, eficiente y consistente. Responsabilidades Principales Supervisar y liderar toda la producción de alto volumen Diseñar e implementar sistemas y flujos de trabajo eficientes Asegurar consistencia, calidad y capacidad de producción Preparar la operación para el crecimiento Desarrollar, estandarizar y documentar recetas Optimizar recetas para escalabilidad, costo y eficiencia Liderar, capacitar y desarrollar al equipo Crear estructura: roles claros y sistemas de control Controlar costos, rendimientos y mermas Supervisar inventarios y negociar con proveedores Optimizar uso de equipos y apoyar en la nueva planta Requisitos Mínimo 10 años de experiencia en rol de liderazgo en panadería/pastelería Experiencia comprobable en producción de alto volumen Conocimiento en viennoiserie / laminados/panqueleria/pasteleria/masas madre Experiencia en masas, temperaturas, humedad, PH, harinas Experiencia en desarrollo y escalado de recetas Experiencia en liderazgo de equipos Experiencia en control de costos e inventarios Estrategias de utilización de merma Experiencia en manejo de Inventarios y compras Perfil Ideal Pensamiento estructurado y enfoque en sistemas y procesos Liderazgo sólido y toma de decisiones Alta organización y atención al detalle Enfoque en eficiencia y crecimiento Manejo de Ingles Qué Define el Éxito Producción consistente en calidad y volumen Sistemas claros implementados Equipo capacitado y estructurado Costos controlados y menor merma Ofrecemos Rol de liderazgo en empresa en crecimiento Impacto directo en la operación Autonomía para desarrollar sistemas Compensación competitiva Cómo Aplicar Enviar CV Portafolio Resumen de experiencia en producción

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 10 años de experiencia
• Edad: A partir de 30 años

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion

Hace 9 horas (actualizada)

Acerca de Grupo Fame

Empresa líder en el sector automotriz, presente en los estados de Michoacan, Querétaro y Estado de México, con mas de 50 años en el mercado Y mas de 1000 colaboradores.

Salarios