Chef de restaurante - Grupo Peltre La Mexicana

Descripción de la oferta

Peltre, una reconocida cadena de restaurantes especializados en Restaurante Cafetería Gourmet Lonchería, está en búsqueda de Chefs de Restaurante Gourmet con Cafetería en especialidad para desayunos intercontinentales para unirse a nuestro equipo en crecimiento.

Bajo la supervisión de la Gerencia General, el/la Chef será responsable de garantizar la excelencia operativa y la satisfacción del cliente en uno de nuestros restaurantes cafetería.

Requisitos:

Lic. en Gastronomia (Titulado y con cédula).
3 a 4 años como Chef de unidad restaurantera (indispensable) con estabilidad laboral en sus empleos (No proyectos, no contratos temporales).

Manejo higiénico de alimentos. (Distintivo H o Cristal)

Manejo de personal de más de 15 a 20 personas

Control de costos, inventarios y presupuestos.

Capacitación de personal.

Plan de carerra y desarrollo interno.

Experiencia en cocina mexicana principalmente.

Funciones:

1. Supervisar la adecuada administración de la unidad de negocio asignada

2. Supervisar el adecuado manejo del fondo y recursos financieros asignados.

3. Manejar y desarrollar el margen de utilidad, de acuerdo a los estándares establecidos por la empresa.

4. Vigilar de abastecer los productos para el restaurante.

5. Supervisar de mantener el limite de margen de venta, marcado por la empresa y aumentar la misma.

6. Vigilar la apertura y/o cierre de la unidad, así como el buen funcionamiento de la misma.

7. Supervisar las cancelaciones de pedidos.

8. Supervisar en línea directa de todo el personal.

9. Vigilar del cuidado y mantenimiento del equipo, del mobiliario, de las instalaciones y del personal de la Gastronómica o Restaurante.

10. Controlar el almacen de producto

11. Vigilar el orden, disciplina, limpieza y presentación del personal desde Gerencia hasta el lavaloza.

12. Manejo de personal de 12 a 20 personas

Ofrecemos:

Días laborales: de L a D (Excelentes horarios laborales)

Horarios: Rolados entre semana (Descansos rolados entre semana)

Prestaciones de ley

Servicio de comedor

Caja de ahorro

Entre otras más,

Únase a nuestro equipo de brindar experiencias gastronómicas inolvidables a nuestros clientes. ¡Esperamos su CV Actualizado por medio de Whatsapp al 5551955704 con el nombre de Chef Restaurantero para grupo Peltre!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 4 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 45 años
• Conocimientos: Gestión de equipos, Liderazgo, Trabajo en equipo

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, restaurador

Hace 1 hora (actualizada)

Acerca de El Califa

Somos una empresa mexicana líder en el ramo de alimentos y bebidas con 20 años de experiencia, alrededor de 750 colaboradores y con presencia de 16 sucursales y 8 tiendas adicionales con las marcas Peltre Lonchería y Caifan.

Salarios