Chef de restaurante - comida mexicana

Descripción de la oferta

Restaurante / Bar, requiere de tu experiencia:
Planeación y Organización de la Cocina:
- Diseñar menús de acuerdo con la propuesta gastronómica del restaurante.
- Revisar protocolos y procesos de operación.
- Establecer estándares de preparación, presentación y porción de platillos.
- Controlar inventarios y realizar pedidos de insumos.
Supervisión y Operación:
- Supervisar al personal de cocina en sus funciones y correctos procesos de preparación de platillos
- Garantizar la correcta conservación de alimentos.
- Supervisar la limpieza e higiene de las áreas de trabajo.
-Estar pendiente de la operación en horas concurridas
Optimización de procesos:
-Recepción de proveedores y almacenaje correcto utilizando PEPS
- Control de costos de alimentos.
- Proponer mejoras en procesos de producción para mayor eficiencia.
Sistemas:
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Supervisar protocolos de control de Calidad y mermas dentro de la cocina
Contacto / Responsabilidad:
Responsabilidad directa en la satisfacción del cliente a través de la calidad de los alimentos y la eficiencia del servicio.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: entre 25 y 50 años
• Conocimientos: Control de inventarios, Preparación de alimentos, Servicio al cliente, Análisis de alimentos, Administración de la comunicación masiva

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero, restaurador

Hace 14 horas (actualizada)

Acerca de LA BARBACHA INC

Somos una empresa con 3 sucursales dentro del sector restaurantero. nuestra venta de alimentos yy atención al cliente nos a permitido tener excelentes recomendaciones