Chef - Chef Italiano

Descripción de la oferta

Supervisar, coordinar, dirigir y controlar, de acuerdo a las políticas y estándares de Marriott, la operación de la cocina del Restaurant Quattro, a fin de que los alimentos sean servidos con la calidad y oportunidad requeridas.

Realizar recorrido en toda el área involucrada para revisar sus PEPS con la finalidad de darle correcta rotación a los productos.

Elaborar las requisiciones de producto de acuerdo a la demanda requerida con el propósito garantizar la existencia del producto.

Recibe, revisa, etiqueta y almacena todo producto a fin de mantener la calidad del mismo.

Desarrolla los lineamientos y procesos de acuerdo a los estándares de congelación, refrigeración con la finalidad de garantizar la calidad del servicio.

Cuidar y reportar cualquier riesgo o daño en instalaciones, equipamiento, utensilios, herramientas, que se reciba con el fin de asegurar su buen funcionamiento.

Aprovechar toda materia prima y producto con el objetivo de maximizar su rendimiento y mantener un costo departamental de acuerdo a su presupuesto.

Experiencia en cocina italiana.

Deseable nacionalidad italiana.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia
• Edad: A partir de 25 años

Palabras clave: cocinero

Hace 5 días (actualizada)

Acerca de Hotel JW Marriott Mexico City Santa Fe

La División Hotelera de Grupo Diestra, se consolida como uno de los más importantes grupos inmobiliario-hoteleros de México y Latinoamérica. Mejorando día con día con base en estándares internacionales de calidad, y Asociados comprometidos con nuestros valores