Sushi Chef Mazatlán, Sinaloa

Descripción de la oferta

Por apertura de nuevas sucursales empresa de comida Japonesa solicita personal

PERFIL:
Experiencia mínima de 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.
Experiencia en manejo de personal.
Acostumbrado a trabajar sobre resultados.
CONOCIENTOS:
En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI
ENTRE OTROS).
Conocimientos de cocina en general.

REQUISITOS:
Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.
Cartas de recomendación.
Zapatos de cocina.
Filipina y Pantalon de cocina negro.
Buena presentacion.

APTITUDES:
Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando. Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.
Disponibilidad de tiempo
.
FUNCIONES
Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.
Elaboración de inventarios.
Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).
Negociación con proveedores.
Fileteo de pescado.
Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.
Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.
Elaboración de salsas y aderezos.
Cocción de arroz.
***Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el
supervisor y dirección.

OFRECEMOS
Sueldo: $18,000 - $20,000 según aptitudes
Propinas diarias.
Uniformes.
Alimentos.
Prestaciones de ley.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura

Palabras clave: cocinero

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de TALINK

ENLACE DE TALENTO

ESPECIALISTAS EN:
Reclutamiento y Selección de personal
Evaluaciones psicométricas
Estudios socioeconómicos

Salarios