Sushero - Puerto Morelos, Quintana Roo

Descripción de la oferta

Vacante: Sushero
Zona de trabajo: Puerto Morelos, Quintana Roo

En The Fives Hotels & Residences somos más que un hotel, somos un lugar para desarrollar tu talento.

Buscamos personas apasionadas por la gastronomía japonesa, creativas y comprometidas con la calidad y la excelencia en el servicio, que deseen crecer profesionalmente dentro de la industria hotelera de lujo.

Descripción del puesto:
Como Sushero serás responsable de la preparación, presentación y montaje de sushi y especialidades de cocina japonesa, asegurando altos estándares de calidad, higiene y presentación en cada platillo. Participará activamente en la operación del centro de consumo, garantizando una experiencia gastronómica excepcional para nuestros huéspedes.

Funciones principales:
• Preparar sushi, sashimi, makis y otras especialidades japonesas conforme a recetas y estándares establecidos.
• Verificar la frescura y calidad de pescados, mariscos, vegetales e insumos utilizados.
• Mantener limpieza y orden en el área de trabajo de acuerdo con normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Realizar montaje y presentación de platillos con altos estándares de calidad.
• Controlar porciones y correcto aprovechamiento de materia prima.
• Participar en la producción y preparación previa de ingredientes.
• Supervisar conservación y almacenamiento adecuado de productos perecederos.
• Asegurar cumplimiento de estándares AAA y distintivos de calidad e higiene.
• Coordinar tiempos de preparación durante la operación.
• Apoyar en inventarios y control de insumos del área.
• Reportar necesidades de abastecimiento y faltantes de productos.
• Colaborar con el equipo de cocina para garantizar una operación eficiente.
• Cumplir con políticas de seguridad e higiene alimentaria.
• Participar en eventos especiales y cenas temáticas cuando sea requerido.
• Mantener actitud de servicio y enfoque en la satisfacción del huésped.

Competencias:
• Atención al detalle.
• Creatividad gastronómica.
• Trabajo en equipo.
• Organización y limpieza.
• Orientación a la calidad.
• Compromiso y responsabilidad.

Requisitos:
• Bachillerato concluido o formación técnica en gastronomía.
• Experiencia mínima de 2 años como Sushero en hoteles, restaurantes japoneses o centros de consumo de alto nivel.
• Conocimiento en preparación de sushi y cocina japonesa.
• Manejo higiénico de alimentos y normas de seguridad alimentaria.
• Conocimiento en cortes de pescado y manejo de mariscos.
• Experiencia en montaje y presentación de platillos.
• Disponibilidad de horario.
• Deseable experiencia en hoteles todo incluido o de lujo.

En The Fives Hotels & Residences impulsamos el crecimiento interno y reconocemos tu talento.

Si estás listo para formar parte de un equipo apasionado por la excelencia gastronómica, ¡postúlate y crece con nosotros!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Disponibilidad de viajar: Si

Hace 23 horas (actualizada)

Acerca de THE FIVES HOTEL

The Fives Hotels & Residences es una reconocida cadena hotelera ubicada en la Riviera Maya, especializada en ofrecer experiencias de lujo bajo el concepto “All Senses Inclusive®”. Se distingue por brindar un servicio personalizado, instalaciones de alto nivel y una propuesta gastronómica diversa, enfocada en la satisfacción total del huésped. La empresa combina hospitalidad, innovación y desarrollo del talento humano, creando un ambiente ideal tanto para vacacionistas como para profesionales que...

The Fives Hotels & Residences es una reconocida cadena hotelera ubicada en la Riviera Maya, especializada en ofrecer experiencias de lujo bajo el concepto “All Senses Inclusive®”. Se distingue por brindar un servicio personalizado, instalaciones de alto nivel y una propuesta gastronómica diversa, enfocada en la satisfacción total del huésped. La empresa combina hospitalidad, innovación y desarrollo del talento humano, creando un ambiente ideal tanto para vacacionistas como para profesionales que buscan crecer dentro de la industria hotelera. Su compromiso con la calidad y la excelencia la posiciona como una marca destacada en el sector turístico.