Supervisor de sanidad

Descripción de la oferta

Descripción de puesto: Garantizar la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de los programas de limpieza y desinfección en todas las áreas de la planta (recepción, eviscerado, cocción, limpieza de lomos y enlatado). Su meta es asegurar un entorno libre de contaminantes biológicos, químicos y físicos, supervisar el cumplimiento de normas (BPM, POES, HACCP, PDA) Aplicar y hacer cumplir los Procedimientos Operativos Estándar de Sanitización (POES), Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), sistemas HACCP, y Plan de Defensa en Alimentos (PDA). Supervisar la ejecución de los Procedimientos Operativos Estándar de Sanatización antes, durante y después del turno de producción. Capacitar a los operarios en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y hábitos de higiene personal (uso de redes, lavado de manos, uniformes). Realizar recorridos para validar la limpieza y liberación de maquinaria (bandas transportadoras, mesas de acero inoxidable, autoclaves) antes del arranque de línea. Coordinar y supervisar el programa de control de fauna nociva, asegurando que las barreras físicas estén intactas. Controlar el uso de químicos de limpieza basándose en fichas técnicas. Requisitos y Educación: Licenciatura concluida en Ingeniería de Alimentos, Química, Biología o afín. Experiencia mínima de 6 meses a 2 años en puestos similares. Horario: Lunes a Viernes - Horario rotativo

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 1 año de experiencia
• Edad: A partir de 25 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

Hace 21 horas (actualizada)

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