Supervisor de Cocina de Restaurante - Encargado de Cocina

Descripción de la oferta

Supervisor de Cocina de Restaurante La posición de Supervisor de Turno en Cocina es un rol 100% operativolíder, con responsabilidad directa sobre la ejecución del servicio, el equipo en turno (6 personas) y el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos y costos, con capacidad para tomar el mando durante el servicio, coordinar al equipo y asegurar la experiencia en el restaurante. El puesto reporta operativamente al Gerente en turno, con coordinación técnica del Chef Ejecutivo, y se mide mediante KPIs claros como tiempo de comanda, control de inventarios y uso de materia prima, lo que lo convierte en una posición clave para la rentabilidad y consistencia operativa. El enfoque no es solo técnicoculinario, sino también de liderazgo en piso, disciplina operativa y cumplimiento de reglas. La compensación incluye sueldo base competitivo + bono por desempeño, lo cual refuerza la necesidad de un perfil responsable, confiable y orientado a resultados, capaz de sostener presión en horarios críticos y liderar con el ejemplo. Perfil del Candidato Ideal Perfil Técnico Experiencia previa como Jefe de Partida, Cocinero Líder o Encargado de Turno. Conocimiento de operación de cocina, recetas, gramajes y estándares. Manejo básico de inventarios y control de insumos. Experiencia en restaurantes de alto volumen. Perfil de Liderazgo Capacidad para mandar el turno y corregir al equipo. Autoridad operativa sin perder el control emocional. Acostumbrado a exigir cumplimiento. Ejemplo en disciplina, higiene y ritmo de trabajo. Perfil Conductual Alta tolerancia a la presión. Actitud responsable y comprometida. Puntualidad y confiabilidad. Enfoque a resultados y bonos por desempeño. Deseable potencial de crecimiento a Jefe de Cocina. Condiciones Laborales y Compensación Horario: Matutino: 7:00 am 3:00 pm Vespertino: 2:30 pm 10:30 pm Compensación: Sueldo inicial: $12,000 $13,000 brutos / mes Crecimiento hasta $15,000 Bono variable: hasta $2,000 en efectivo Prestaciones: Prestaciones de ley Comedor de personal Uniforme Transporte nocturno después de las 8:00 pm Plan de crecimiento Recuerda que tu CV es tu carta de presentación profesional. Interesados que cubran el perfil es indispensable su postulación con CV actualizado y fotografía, se les localizará vía celular con lada foránea. TANGENTE ¡Conectaos Talento!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador

Hace 7 horas (actualizada)

Acerca de Tangente

Somos un grupo de especialistas en materia fiscal y de recursos humanos, que permiten ofrecerle servicios de control y vigilancia de obligaciones fiscales y laborales, atendiendo desde la prevención lo más valioso que su organización puede tener, la salud financiera y su capital humano.

Salarios