Supervisor - Comedor Industrial

Descripción de la oferta

Supervisor de comedor industrial

Horario Fijo
6;00 am 2.00pm L-S
2:00AM A 10:00PM L-V
10:00PM A 6:00PM L-S
Funciones
Supervisar la operación diaria del comedor, el cual consiste en revisar que todo el personal se encuentre sus áreas asignadas para realizar sus actividades.
Supervisar que se encuentre todo dispuesto para el inicio del servicio del turno que corresponda, como alimentos y materia prima.
Asegurar la correcta manipulación de los alimentos por parte del todo el personal del turno, tal como lo señala la Norma NMX-F-605-2018.
Llenar de manera completa y correcta las bitácoras de temperaturas de todos los equipos que lo requieran, así como las bitácoras de cumplimiento del personal.
Responsable de elaborar las acciones correctivas de quejas de cliente originadas de las encuestas aplicadas a los comensales y clientes.
Solucionar cualquier incidencia ocurrida durante el turno como: Problemas con el personal por turno, horario, faltas etc., con la materia prima (almacén), con el proceso, y con servicio al cliente directo.
Auditar que el menú publicado sea el mismo que el ofertado, reportando cualquier anomalía al gerente Operativo y chef de unidad.
Supervisar que todas las áreas de servicio se encuentren limpias asegurando que constantemente estén limpiando para evitar acumulación de suciedad o agentes contaminantes.
Responsable de realizar las acciones a mejorar derivadas de las encuestas de calidad aplicadas a los clientes y comensales.
Responsable de apoyar a los eventos especiales del Cliente.
Asegurar el control adecuado de los insumos requeridos para la Operación para otras plantas.
Responsable de evitar el desperdicio de la materia prima y de los alimentos preparados.
Asegurar el recibo y salida de materia prima de las instalaciones del comedor.
Asegurar la máxima productividad del todo el personal operativo.
Asegurar que la Operación diaria del Comedor se ejecute de acuerdo a lo planeado.
Evaluar Productividad y aplicar Indicadores.
Fomentar disciplina, orden y buen clima laboral entre el personal del turno correspondiente.
Asegurar que cuenten con todas las herramientas de trabajo en todas las áreas donde se encuentre el personal al inicio del turno.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 2 años de experiencia
• Edad: entre 23 y 50 años

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, industry, industrial, industria

Hace 2 horas (actualizada)

Acerca de HUMAN SERVICES

Con más de 15 años enfocados en soluciones de capital humano, somos una empresa de servicios de recursos humanos y logística con un alto nivel de experiencia en:
*Outsoursing de personal
*Reclutamiento y selección de puestos operativos, administrativos y ejecutivos
*Análisis y estudios socioeconomicos y laborales
*Entre otros...

Salarios