Supervisor (a) steward - Con experiencia
Importante empresa del sector - Los Cabos, Baja California Sur
Descripción de la oferta
Asegurar la limpieza, desinfección, organización y funcionamiento óptimo de las áreas de cocina, equipos y utensilios, garantizando el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y estándares de calidad establecidos por el hotel.
- Supervisar al equipo de steward: asignación de tareas, roles y estaciones.
- Garantizar la limpieza de: Cocinas calientes y frías ,Áreas de preparación Cámaras, almacenes y equipos , Montaje, desmontaje y operación del lavaloza
- Asegurar la disponibilidad de insumos: detergentes, desinfectantes, guantes, mallas, refacciones para equipo.
- Control de inventarios de vajilla, cristalería, loza, utensilios y equipo menor.
- Recepción, manejo y separación de residuos, cumpliendo normas ambientales y de reciclaje.
- Supervisión del cumplimiento de BPM, Distintivo H, Cristal u otros estándares.
- Capacitación y retroalimentación constante al personal.
- Reportar fallas de equipos y asegurar seguimiento con mantenimiento.
- Apoyo en montajes o eventos especiales según necesidad del área.
- Revisión de procesos de lavado y sanitización para garantizar tiempos y eficiencia operativa.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- años de experiencia
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan
Hace 4 días (actualizada)
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