Subgerencia de Restaurante - Parque Xcaret

Descripción de la oferta

¡Encuentra la oportunidad de tus Xueños!

Somos una empresa 100% mexicana, líder en el sector turístico y de aventura, en donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.

Subgerencia de Restaurante

Objetivo
Coordinar y administrar el servicio de alimentos y bebidas del centro de consumo y banquetes al cual se encuentre asignado de forma que se cumplan los objetivos de ingresos, servicio, calidad y satisfacción de los visitantes.

Funciones:
a) Lograr el cumplimiento de los presupuestos de venta establecidos para el centro de consumo asignado.
b) Asegura el buen funcionamiento del equipo de operación.
c) Comunica diariamente el personal a su cargo la información relevante para la operación del día a través de briefing´s.
d) Vigila el cumplimiento del estándar de montaje y ambientación para el centro de consumo.
e) Promueve y genera experiencias inolvidables a los visitantes
Competencias:

• Planeación estratégica
• Dominio de estándares y procesos
• Administración de recursos: presupuestos, activos fijos, personal, materiales, tiempo, espacio, entre otros
• Montaje y operación de restaurantes
• Ambientación de restaurantes
• Conocimiento de bebidas y servicio de bar
• Dominio básico de la preparación de: cocina mexicana, cocina internacional, vanguardia, dietas especiales, entre otros
• Previsión y ejecución de la operación integral de banquetes
• Normatividad de seguridad e higiene alimentaria
• Gastronomía
• Etiqueta
• Costeo de recetas

Requisitos

• Escolaridad Licenciatura o Ingeniería
• Experiencia mínima de 3 años como Gerencia o subgerencia de Restaurante
• Conocimiento en sistemas de punto de venta
• Inglés avanzado
• Manejo de paquetería office
• Conocimientos en certificaciones de Inocuidad (Distintivo H o Cristal)
• Residencia en Playa del Carmen o disponibilidad de cambio de residencia

Prestaciones y beneficios para colaboradores

• Prestaciones de Ley y Superiores
• Fondo de Ahorro
• Restaurante de Colaboradores
• Transporte
• Uniformes
• Formación Continua
• Oportunidades de Desarrollo
• Bono de Puntualidad y Asistencia

Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México
¡POXTÚLATE AHORA!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Disponibilidad de viajar: Si
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: restaurador

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de Grupo Xcaret

Grupo Xcaret es una organización líder en la recreación turística sostenible, especializada en ofrecer experiencias únicas e inolvidables a sus visitantes, excediendo expectativas a través de productos y servicios de calidad. Opera los parques más emblemáticos de Cancún y la Riviera Maya: Xcaret, Xel-Há, Xplor, Xplor Fuego, Xoximilco Cancún y Xenses; el tour Xenotes Oasis Maya, así como tours a las zonas arqueológicas de la Península de Yucatán a través de la marca Xichén.

Salarios