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Descripción de la oferta
Supervisar el funcionamiento de todas las áreas de la cocina de acuerdo con los procedimientos, políticas y manuales de la empresa, y en ausencia del chef cubrir plenamente las funciones de este puesto.
1.- Planear, ejecutar y supervisar la preparación de alimentos y bebidas, verificando que los procesos y presentación se realicen apegados a los estándares de la empresa.
2.- Capacitar y supervisar al personal de acuerdo a lo establecido en los procedimientos, recetas y manuales; asegurar que el personal cuenta con las competencias (conocimientos del puesto) necesarias para desempeñar sus funciones.
3.- Verificar que la cocina cuente con los insumos necesarios en todas las líneas de servicio, revisar existencias de materia prima, realizar los pedidos a proveedores para contar con lo necesario para la producción diaria.
4.- Dar rotación adecuada a la materia prima a fin de asegurar que se aproveche correctamente.
5.- Revisar que el área y equipo de trabajo se encuentren funcionando y en buen estado, manteniéndolos siempre limpios y desinfectados, debe solicitar oportunamente el mantenimiento del equipo y enseres para asegurar su buen funcionamiento.
6.- Realizar la toma física de inventario (en ausencia del Chef) en conjunto con el Gerente de la unidad de acuerdo con el procedimiento establecido, el recuento físico de materias primas debe hacerse con toda honestidad para que el margen de utilidad bruta sea correcto.
7.- Una de las responsabilidades más importantes del líder (Subchef) es cuidar la integridad del personal que trabaja en Toks, de los clientes que nos visitan y de las instalaciones de la empresa.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación secundaria
- Edad: entre 19 y 55 años
Hace 23 horas (actualizada)
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Acerca de Grupo Restaurantero Gigante
Somos una empresa mexicana que forma parte del consorcio de Grupo Gigante. Desde 1971 iniciamos operaciones a través de Restaurantes Toks y gracias a nuestra pasión por el servicio, atención al cliente y enfoque en las personas hemos mantenido un crecimiento constante, consolidándonos como un grupo con amplia experiencia y dominio en la industria gastronómica de nuestro país.
Hoy en día contamos con más de 230 restaurantes en México en formatos de: Restaurante cafetería: Toks, Fast fo...
Somos una empresa mexicana que forma parte del consorcio de Grupo Gigante. Desde 1971 iniciamos operaciones a través de Restaurantes Toks y gracias a nuestra pasión por el servicio, atención al cliente y enfoque en las personas hemos mantenido un crecimiento constante, consolidándonos como un grupo con amplia experiencia y dominio en la industria gastronómica de nuestro país.
Hoy en día contamos con más de 230 restaurantes en México en formatos de: Restaurante cafetería: Toks, Fast food: Panda Express, Casual dining: Beer Factory and Food, Fine casual: Shake Shack y Restaurante de especialidad: El Farolito. Representando con orgullo marcas mexicanas y extranjeras que comparten nuestros valores y compromiso con la sociedad.
Beneficios de Grupo Restaurantero Gigante
Seguros, salud y bienestar
Seguro de vida
Seguro de salud
Seguro de invalidez
Familia y paternidad
Permisos no retribuidos
Permisos de maternidad y paternidad
Vacaciones y tiempo libre
Vacaciones pagadas
Permiso por fallecimiento de familiar
Ventajas y descuentos
Descuentos para empleados
Almuerzo o snacks gratuitos
Soporte profesional
Programa de Diversidad
Planes de formación
Salarios
Ayudante de cocina
Media salarial
$ 8,151 /mes
142 salarios
$ 6,000
$ 10,500
Jefe de piso
Media salarial
$ 11,158 /mes
71 salarios
$ 6,800
$ 16,000
Cocinero/a
Media salarial
$ 9,578 /mes
46 salarios
$ 6,223
$ 11,600
Lavaloza
Media salarial
$ 8,543 /mes
42 salarios
$ 6,223
$ 12,391
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