Subchef - Comisariato

Descripción de la oferta

ZITRONE empresa líder en comedores industriales solicita SUBCHEF para comisariato.

Responsable de supervisar la producción masiva de alimentos, gestionar inventarios y asegurar altos estándares de higiene (distintivo H/normas). Actúa como mano derecha del chef ejecutivo, liderando personal, controlando costos y garantizando la calidad/tiempo de entrega en un entorno de alto volumen.

Perfil y Funciones Principales:
Liderazgo Operativo: Supervisar al equipo de cocina, asignar tareas y capacitar al personal.
Gestión de Producción: Garantizar la correcta mise en place y la elaboración de alimentos siguiendo recetas estándar para la producción a gran escala.
Control de Calidad e Higiene: Asegurar el estricto cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria (HACCP) y estándares de sabor/presentación.
Administración: Controlar inventarios, realizar pedidos de suministros y elaborar reportes de producción.

Requisitos y Habilidades:
Educación: Licenciatura en Gastronomía o áreas afines.
Experiencia: Mínimo 2-5 años en puestos similares de producción masiva, comisariatos o banquetes.
Conocimientos: Técnicas culinarias avanzadas, gestión de costos (escandallos) y sistemas de gestión de cocina.
Competencias: Liderazgo, trabajo bajo presión, organización, resolución de problemas y comunicación efectiva

Horarios:
Turno matutino 7:00 am a 5:00 pm
Turno Vespertino 1:00 pm a 10:00 pm
(TURNO FIJO A ELEGIR)
Domingo a jueves (Se laboran dos viernes al mes) sábado descanso fijo.
Sueldo: $12850 mensuales libres (Pagos quincenales)
Vales de despensa $1150 mensuales.
Comedor gratuito.

Zona: Naucalpan, a 10 minutos caminando de metro 4 caminos.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
• 5 años de experiencia

Ayer (actualizada)

Acerca de Zitrone Natural

Somos una empresa 100% mexicana conformada por un equipo de jóvenes emprendedores que buscan satisfacer las necesidades de alimentación de las principales empresas de México.

Contamos con un talento joven, emprendedor, en constante capacitación y comprometido para lograr las metas trazadas con nuestros socios e inversionistas. Nos respaldan nuestros clientes, empresas de talla mundial que han creído en nosotros como proyecto sustentable a largo plazo.

Hoy en día nos posicio...

Somos una empresa 100% mexicana conformada por un equipo de jóvenes emprendedores que buscan satisfacer las necesidades de alimentación de las principales empresas de México.

Contamos con un talento joven, emprendedor, en constante capacitación y comprometido para lograr las metas trazadas con nuestros socios e inversionistas. Nos respaldan nuestros clientes, empresas de talla mundial que han creído en nosotros como proyecto sustentable a largo plazo.

Hoy en día nos posicionamos como una empresa seria, en crecimiento, líder en el sector de servicios de alimentos y bebidas para corporativos comprometida con nuestro país para lograr un crecimiento económico y un país más igualitario, justo y sustentable.

Contamos con una excelente variedad de productos realizados por expertos con los más altos estándares de higiene y calidad para que disfrutes de la mayor frescura y el mejor sabor.

Salarios